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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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19 mai 2006 5 19 /05 /mai /2006 17:33

Ingrédients:Tarte aux épinards

 -épinards hachés (décongelés)

 -1 pâte brisée

 -1/4L lait

 -3 oeufs

 -lardons ou dés de jambon

 -un peu de gruyère râpé

 -sel, poivre, muscade

 

Recette:

 1/ Faire décongeler les épinards hachés.

 2/ Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait

 3/ Puis incorporer les lardons/dés de jambon et les épinards

 4/ Saler, poivrer, muscader; bien mélanger

 5/ Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte

 6/ Y verser la préparation, saupoudrer de gruyère râpé

 7/ Enfourner environ 40 min à 220°C

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30 avril 2006 7 30 /04 /avril /2006 13:29

tarte tomates-chèvre
Ingrédients pour 4 pers. (en plat), ou 8 pers. (en entrée) :
- 1 pâte feuilletée
- 2 à 3 tomates moyennes bien fermes
- 20cl crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de moutarde
- 6 rondelles de bûchette de chèvre
- Emmental râpé
- 1 à 2 cuillère(s) à soupe de chapelure
- Poivre, herbes de Provence

Préparation 15 min                           Cuisson 30 à 40 min

 

Recette:

 1/ Préchauffer le four à 210°C (Th. 7)

 2/ Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, et étaler une fine couche de chapelure dans le fond.

 3/ Couper les tomates en rondelles puis les épépiner. Les disposer sur la pâte.

 4/ Dans un bol, mélanger les oeufs, la moutarde, et la crème de façon à obtenir une sauce homogène. Répartir sur les tomates. Saupoudrer d' emmental râpé.

 5/ Couper 6 rondelles dans une bûchette de chèvre (type « Soignon »), et disposer par-dessus l' emmental.

 6/ Poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence, puis enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien gratinée.

 7/ Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et servir.

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13 avril 2006 4 13 /04 /avril /2006 05:00

Ingrédients: (4 personnes)Quiche bacon-champignons-gruyère

 -1 pâte feuilletée

 -1 dizaine de tranches de bacon

 -200 gr de faisselle (0%)

 -70 gr de gruyère râpé (allégé)

 -2 oeufs

 -1 boîte de champignons de paris

 -sel, poivre, muscade

 

Préparation 5 min                Cuisson 40 min

 

Recette:

 1/ Préchauffer le four à 230°C

 2/ Mélanger dans un petit saladier faisselle, oeufs, les tranches de bacon coupées en lanières, gruyère,  champignons; saler, poivrer et muscader.

 3/ Etaler la pâte dans le moule à tarte, mettre la préparation sur la pâte et enfourner 40 min.

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7 avril 2006 5 07 /04 /avril /2006 09:08

Tarte aux Asperges

Ingrédients (pour 4 personnes)


- 4 Oeufs
- 1 Pâte feuilletée
- 50 cl de Crème fraîche
- 50 g de Parmesan râpé
- 20 Asperges vertes

Préparation  15 minutes            Cuisson  25 minutes


Recette:
 1/ Préchauffer le four à 220°C.
 2/ Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte, en gardant le paper sulfurisé. 
 3/ Eplucher les asperges vertes et les disposer en étoile sur la pâte.
 4/ Casser les oeufs dans un grand bol ou un petit saladier. Les mélanger à la crème fraîche à l'aide d'un fouet. Ajouter le parmesan. 
 5/ Verser cette préparation sur la pâte. 
 6/ Enfourner pendant 25 minutes à 220°C.
 (je l'ai laissée un peu plus longtemps)

 

Accompagnez cette bonne tarte aux asperges avec une salade verte

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15 mars 2006 3 15 /03 /mars /2006 18:10

Plat très facile et très rapide, un vrai délice!

quiche thon tomate

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 4 oeufs

- 10 cL de crème fraîche liquide

- 1 boîte de thon (poids net égoutté environ 140 gr)

- 1 boîte de tomates pelées en dés (environ 400 gr)

 

Recette:

 1/ Préchauffer le four à 180°C

 2/ Casser les oeufs dans un grand bol et les fouetter

 3/ Ajouter la crème fraîche et mélanger

 4/ Ajouter le thon émietté

 5/ Incorporer les dés de tomate (assez égouttés mais pas asséchés quand même!)

 6/ Saler, poivrer

 7/ Bien mélanger le tout

 8/ Verser la préparation sur la pâte feuilletée déroulée dans un plat à tarte

 9/ Placer au four environ 30 minutes (surveiller la cuisson)

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17 décembre 2005 6 17 /12 /décembre /2005 12:30

Ingrédients: (pour 4 personnes) quiche lorraine

  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 25 cl crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel, poivre
  • 125 à 200 gr lardons (au choix)
  • 80 à 125 gr d'emmental (au choix)

 

Préparation 10 min   Cuisson 25 min à 220°C

 

quiche lorraine 

 

 

 

Recette:

  1/ Préchauffer le four à 220°C 

  2/ Casser les 4 oeufs dans un grand bol, fouettez les énergiquement. 

  3/ Ajouter la crème fraîche et la muscade.

  4/ Poivrer et saler

  5/ Etaler la pâte.

  6/ Mettre les lardons dessus

 7/ Puis verser la préparation crème-oeufs

  8/ Ajouter l'emmental râpé par-dessus

  9/ Enfourner 25 min  (surveiller la cuisson)

  10/ Servir avec de la salade.

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