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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 17:06
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 11:42
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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 18:02
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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 08:45
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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 06:26
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27 septembre 2008 6 27 /09 /septembre /2008 18:45


Ingrédients (2 personnes)
 -200 g de blancs de poulet
 -1/2 boîte de lait de coco
 -quelques champignons noirs séchés
 -2 oignons
 -sauce soja
 -huile d'olive
 -curry
 -nouilles chinoises



Préparation et cuisson environ 40 min




Recette
 1/ Couper le poulet en fines lamelles et le faire mariner 15 min dans 1/3 de verre de sauce soja.
 2/ Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède. 
 3/ Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
 4/ Ajouter les champignons finement émincés, le poulet avec la sauce soja, et du curry.
 5/ Bien faire dorer le poulet, ajouter le lait de coco, faire mijoter environ 10 min en remuant de temps en temps.
 6/ Servir avec des nouilles chinoises cuites à l'eau. 





source: d'après une recette sur marmiton.org
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7 février 2008 4 07 /02 /février /2008 18:27
poulet cannelle
Ingrédients
(pour 2 personnes) :
 -2 escalopes de poulet  
 -1 cs d'huile d'olive  
 -2 cs de cannelle 
 -2 cc de sucre roux   
 -5 cs de sauce soja 
 -eau 


Préparation  15 mn    Cuisson  20 mn




Recette:
 1/ Couper les escalopes de poulet en petits morceaux et les disposer dans un plat creux. Ajouter la sauce soja et une cuillère à café de sucre roux en remuant pour que le poulet s'en imprègne bien, puis couvrir d'un film plastique et laisser reposer au frais quelques heures.
 2/ Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir le poulet à feu vif tout en remuant. Saupoudrer de cannelle et d'une cuillère à café de sucre roux. Remuer. Rajouter ensuite un peu d'eau, et laisser revenir à feu doux 15 minutes en couvrant. 
 3/ Accompagner de riz collant.
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16 janvier 2008 3 16 /01 /janvier /2008 17:18
Ingrédients pour 2 personnespoulet au bok choy

 -2 filets de poulet
 -2/3 d'un paquet de nouilles chinoises
 -2 petits bok choy (variété de chou chinois)
 -2 champignons noirs déshydratés
 -4 petits oignons blancs
 -1 gousse d'ail
 -2 càs de sauce soja
 -2 càs de miel
 -huile d'olive
 -1 càc de gingembre en poudre rase
 -1 càc d'huile de sésame
 -2 càc de graines de sésame
 -poivre



Recette:

 1/ Préparer la marinade : dans un saladier, mélanger la sauce soja, 1 càs d'huile d'olive et le miel.
Y ajouter les filets de poulet coupés en morceaux. Filmer et laisser mariner quelques heures.

 2/ Réhydrater les champignons dans un bol d'eau tiède et les émincer grossièrement.

 3/ Couper la base des choux, laver les feuilles à l'eau froide.
Les égoutter et les couper en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'un petit couteau, séparer les branches des feuilles. Couper les branches en petits tronçons égaux. 

 4/ Emincer les oignons et la gousse d'ail et les faire suer à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

 5/ Ajouter les morceaux de poulet et la moitié de la marinade. Saupoudrer de gingembre et poivrer. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen en remuant.

 6/ Ajouter les branches des choux et les champignons, remuer et laisser cuire 3 minutes.

 7/ Enfin ajouter les feuilles des choux qui vont "fondre" en 2 minutes. Verser le fond de marinade. Ajouter l'huile de sésame et mélanger. Réduire le feu.

 8/ Cuire les pâtes selon l'indication du paquet. Egoutter les pâtes.

 9/ Dresser l'assiette en ajoutant quelques graines de sésame et déguster sans attendre.


source: http://annestramgram.canalblog.com/

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9 décembre 2007 7 09 /12 /décembre /2007 11:03

Ingrédients (pour 4 personnes)curry de dinde

 -2 échalotes

 -2 gousses d'ail

 -1 cs d'huile

 -800 g de filet de dinde

 -2 cs de curry

 -1 cs de farine

 -sel, poivre

 -30 cL de lait de coco non sucré

 -20 cL de bouillon de volaille dégraissé

 -2 petites courgettes

 -riz



Préparation 15 min   Cuisson 35 min



Recette:
 1/ Dans une petite cocotte, faire revenir les échalotes et l'ail hachés dans l'huile.
 2/ Ajouter les filets de dinde coupés en dés, et les faire dorer.
 3/ Saupoudrer de curry, farine, saler, poivrer, et remuer.
 4/ Ajouter le lait de coco et le bouillon, laisser mijoter 15 min à couvert.
 5/ Incorporer ensuite les courgettes taillées en dés et cuire 15 min à découvert.
 6/ Servir accompagné de riz.

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4 novembre 2007 7 04 /11 /novembre /2007 10:17

brochettes de poulet au miel
Ingrédients:
(pour 2 pers)
 -2 blancs de poulet
 -200 g de champignons de Paris émincés
 -1.5 cs de miel
 -2 cs de vinaigre de xérès
 -1 cs de sauce soja
 -1/2 gousse d'ail
 -huile d'olive, sel, poivre



Préparation 10 min     Cuisson 25 min



Recette:
 1/ Préchauffer le four. Découper les blancs de poulet en cubes, les mettre dans une assiette creuse ou un petit saladier.
 2/ Ajouter le miel, la sauce soja et 1cs de vinaigre, bien mélanger.
 3/ Répartir la viande sur les piques, les installer dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive, et du reste de sauce. Ajouter un peu d'eau.
 4/ Cuire 10 min environ au four préchauffé à 200°C. Retourner et cuire encore 10 min.
 5/ Cuire les champignons dans un filet d'huile d'olive en les remuant sur feu vif pendant 5 min. Saler, poivrer, ajouter l'ail haché et 1 cs de vinaigre de xérès. Servir avec les brochettes et la sauce.



d'après une recette vue sur Maxi-Cuisine

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