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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 19:02

verrine-guacamole-tomate-crevettes-coriandre.jpg

Placer dans chaque verrine un fond de guacamole, suivi d'une couche de tomates coupées en petits cubes, puis quelques crevettes. Ajouter des feuilles de coriandre en touche finale et légèrement citronner le tout.

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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 13:06

 





Découper un avocat mûr en fines lamelles, les placer dans les cuillères.
Ajouter le saumon fumé en accordéon.
C'est très simple mais très bien accordé!
Déguster de suite!
 

source: "Petites cuillères gourmandes", José Maréchal, Petits plats Marabout.

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6 juin 2008 5 06 /06 /juin /2008 09:24


Ingrédients
(Pour 2 verrines environ):
 -une barquette de fraises
 -1 cs de miel
 -150mL de lait d'amandes
 -2 g d'agar-agar



Panna-Cotta fraises & amandesRecette:
 1/ Mixer 8 belles fraises bien mûres avec 1 cuil. à soupe de bon miel pour obtenir un coulis.
 2/ Couper quelques fraises en petits morceaux et les ajouter au coulis, mélanger.
 3/ Porter à ébullition le lait d'amandes avec l'Agar-Agar et laisser frémir 30sec.
 4/ Assembler les 2 préparations, mélanger, et les verser dans des verrines.
 5/ Laisser au moins 2h au frigo.
 6/ Ajouter une fraise coupée au-dessus pour décorer et déguster!


source: gigiecuisine.blogspot.com
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18 mai 2008 7 18 /05 /mai /2008 19:40

Cuillères poire chocolat amandes

Découper des poires en petits morceaux, les déposer dans les cuillères.
Faire fondre du chocolat, et en arroser les poires.
Puis parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de sucre glace.
Déguster de suite!


source: "Petites cuillères gourmandes", José Maréchal, Petits plats Marabout.

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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 18:59

Cuillères chèvre frais, tomate séchée, jambon cru

Découper des petits palets de chèvre en deux, les placer dans les cuillères.
Y superposer une moitié de tomate séchée.
Puis enrouler le tout d'une lanière de jambon cru.
Déguster de suite!


source: "Petites cuillères gourmandes", José Maréchal, Petits plats Marabout.

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13 mai 2008 2 13 /05 /mai /2008 20:13

Cuillères poulet, curry, jus d'orange

Découper des petits morceaux de poulet, les placer dans les cuillères.
Arroser délicatement de jus d'orange bien frais.
Puis saupoudrer de curry.
Déguster de suite!


source: "Petites cuillères gourmandes", José Maréchal, Petits plats Marabout.

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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 09:40
Cuillères tartare de saumon, gingembre, jus de pamplemousse


Découper le saumon cru en petits cubes, les placer dans les cuillères.
Arroser délicatement de jus de pamplemousse bien frais.
Puis saupoudrer de gingembre moulu.
Déguster de suite!


source: "Petites cuillères gourmandes", José Maréchal, Petits plats Marabout.

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9 septembre 2007 7 09 /09 /septembre /2007 10:30
verrine poire speculoos.jpg

Ingrédients (pour 2 personnes)
 -6 speculoos
 -200 g de fromage blanc
 -1 sachet de sucre vanillé
 -une petite boîte de poires au sirop




Recette:
(toujours en répartissant entre les deux verres)
 1/ Emietter grossièrement 4 speculoos, les disposer dans le fond.
 2/ Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, bien fouetter, et verser par-dessus les miettes.
 3/ Egoutter les fruits, les couper en dés, les ajouter dans les verres.
 4/ Bien émietter les derniers speculoos, pour la touche finale.
 5/ Mettre au réfrigérateur plusieurs heures avant dégustation.
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14 juin 2007 4 14 /06 /juin /2007 17:15

Fraises lactees





Ingrédients
:
 -500 gr de fraises (marat des bois et non gariguette)
 -300 gr de sucre
 -5 cs de fromage blanc
 -1 blanc d'oeuf
 -1 L d'eau









Fraises lacteesRecette
:
 1/ Passer les fraises sous l'eau, en réserver quelques-unes pour la déco et éplucher les autres.
 2/ Dans une casserole, mettre l'eau avec 250 gr de sucre à ébullition, puis retirer du feu et y incorporer les fraises.
 3/ Recouvrir d'un papier film, laisser refroidir puis placer au frigo.
 4/ Porter à ébullition le sirop de fraises sans les fraises, retirer du feu, y verser le blanc d'oeuf et mixer rapidement le contenu. Une mousse blanche se forme à la surface parfumée à la fraise.
 5/ Mélanger le fromage blanc avec du sucre, sucrer éventuellement les fraises.
 6/ Dans un verre transparent, disposer par couches successives des fraises, du fromage blanc, des fraises et finir par la mousse.
 7/ Décorer avec une fraise (mise de côté au début).



source: france2 (émission c tropbon)

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