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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

Archives

3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 08:20

compatible régime Dukan en pp

rillettes épicées de poulet

Ingrédients:

  • 200g de blancs de poulet
  • Quelques rondelles d'oignon
  • cornichons
  • petits suisses 0%
  • Piment , muscadeselpoivre

 

Recette:

 1/ Faites dorer les blancs de poulet à la poêle, sans qu'ils ne dessèchent.

 2/ Mettez tous les ingrédients dans le robot, et mixez.

 3/ Versez le tout dans une terrine, et laissez prendre au réfrigérateur.

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 17:07

recette compatible régime Dukan en PP

 

muffins-jambon-et-basilic.jpg

Ingrédients: (pour 6 muffins) 

- 3 tranches de jambon blanc (découenné dégraissé) coupé en lanières ou en cubes
- 250 g de fromage blanc 0% 
- deux oeufs 
- poivre, basilic


Recette:

 1/ Mélanger les deux oeufs, le fromage blanc et poivrer.

 2/ Ajouter les dés de jambon et un peu de basilic.

 3/ Mettre au four à 190 ° C environ pendant une 1/2 heure.


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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 21:44

Recette compatible régime Dukan en PL

 

Ingrédients:

-200 gr de moules congelées (P*card)

-1 échalote

-1 gousse d' ail

-mélange de poivrons en lanières surgelés (P*card)

-2 cs de vinaigre de tomate (ou à défaut du vinaigre de cidre)

-persil

-sel

-piment de Cayenne

 

moules-marinees.JPG

 

Recette:

 

 1/ Faire cuire les moules congelées dans un peu d'eau salée au micro-ondes 4 min (il ne faut pas que les moules soient trop cuites).

 2/ Ajouter les autres ingrédients et ajouter dans les moules refroidies.

 3/ Laisser macérer plusieurs heures au frigo.

 

 

recette vue sur dukanaute

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 20:00

recette compatible régime Dukan en PP

mousse-de-St-Jacques-Dukan.jpg

Ingrédients: (pour 2 personnes)

 -4 belles noix de St Jacques

 -100g de fromage blanc 0%

 -1 oeuf

 -sel, poivre, piment d'espelette

 

 

Recette:

 1/ Mixer les St Jacques et le jaune de l'oeuf, saler, poivrer.

 2/ Monter les blancs en neige, les incorporer au mélange précédent.

 3/ Verser dans 2 petits ramequins passant au four, cuire 20 min à la vapeur dans le four à feu moyen.

 4/ Saupoudrer de piment d'espelette et servir chaud.

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 06:00

 

 

Ingrédients:  (4 personnes)

- 4 fonds d'artichauts 

- 4 tranches de jambon maigreartichauts-farcis.jpg

- 200g de fromage blanc 0%

- 50g de gruyère allégé

- 1 oeuf

- persil

- sel, poivre

 

 

Recette:

 1/ Hacher finement le jambon.

 2/ Battre le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

 3/ Ajouter le jambon, l'oeuf, les 2/3 du gruyère rapé, le persil, saler, poivrer.

 4/ Placer les fonds d'artichauts dans des petits plats allant au four, Verser 1/3 de verre d'eau au fond du plat.

 5/ Les recouvrir du mélange et saupoudrer avec le restant du fromage.

 6/ Cuire au four pendant 20 minutes.

 

 

Recette vue dans le livre "calories gloutonnes", Philippe Kerforne, éditions Delville Santé

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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 21:02

 

 

Ingrédients
roules-aperitifs.JPG

  • -6 wraps 
  • -9 portions de fromage frais ail et fines herbes
  • -6 tranches de blanc de poulet
  • -12 tranches de Cheddar
  • -salade verte
  • Pour la sauce :
  • -1 yaourt nature
  • -1 petite échalote hachée
  • -1 cuillère à soupe de ciboulette
  • -1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • -1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • -le jus d'un demi-citron
  • -sel, poivre

 

 

 

 

Recette:

 1/ Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol. 


  2/ Etalez le fromage ail et fines herbes sur les 2 tiers de la surface des crêpes (1 portion et demi par crêpe). 

 

 Afin que la garniture ne déborde pas, étalez tous vos ingrédients sur les 2 tiers de chaque crêpe, et commencez par rouler du côté de la garniture qui, en serrant bien vos crêpes, va s'étaler sur le reste de la surface.

 
  3/ Ajoutez une cuillère à soupe de sauce, et étalez-la. 

 

 

  4/ Rajoutez quelques feuilles de salade, puis 1 tranche et demi de blanc de poulet ainsi que de Cheddar par crêpe. 

  5/ Roulez les crêpes bien serrées. 

  6/ Coupez les deux extrémités, puis piquez avec un cure-dent avant de couper un à un les roulés apéritifs. 


recette vue sur journal des femmes

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 13:41

caviar-d-algues.jpg 

 

1/ Réhydrater 2 cuillères à soupe d'algues en paillettes dans le même volume d'eau.

 2/ Ajouter 1 échalote émincée, le jus d'un demi-citron, 2 cuillerées à soupe d'huile (j'ai choisi une huile colza-olive).

 3/ Le caviar d'algues s'utilise pour garnir tomates, avocats, tartines ...

 

source: L'excellent livre "Ma cuisine végétarienne pour tous les jours" de Garance Leureux, Editions La Plage

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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 13:53

 

 

Carottes-fraicheur-au-pomelo-et-croquant-de-noisettes.jpg

Ingrédients: (2 personnes)
 -3 carottes
 -1 gros pomelo
 -1 pomme
 -1 poignée de noisettes décortiquées
 -huile d'olive
 -vinaigre balsamique
 -sel, poivre

Recette:
 1/ Râper les carottes et la pomme, bien les mélanger, saler, poivrer. 
  2/ Préparer une sauce avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 de vinaigre balsamique.
 3/ Assaisonner les carottes avec 2 cuillères à soupe de cette vinaigrette.Réserver au frais.
 4/ Avec un couteau bien aiguisé, enlever la peau du pamplemousse en supprimant également les parties blanches. Prélever les suprêmes (chair du pamplemousse sans les membranes) au-dessus d'un récipient (pour recueillir le jus) et les réserver. Ajouter 2 cuillères à soupe du jus de pomelo dans les carottes et mélanger.
 5/ Dresser les assiettes : poser un cercle à pâtisserie au centre d'une assiette. Y déposer les suprêmes de pomelo, puis les carottes.
 6/ Faire griller à sec les noisettes grossièrement concassées et les déposer sur les carottes. Ôter délicatement le cercle, ajouter le reste de vinaigrette autour. Servir frais. 

recette vue sur l'internaute

 

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6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 13:12

Ingrédients:wrap-vegetal-au-quinoa.jpg

 -4 galettes à tortillas

 -1 tomate

 -1 poignée de pousses d'épinards frais

 -1 bol de quinoa

 -1 filet d'huile d'olive

 -1 cs de pistou

 -1 filet de vinaigre balsamique

 

Préparation:

 1/ Mélanger le pistou avec l'huile d'olive et tartiner les galettes.

 2/ Ajouter les pousses d'épinards, les tomates coupées en lamelles, le quinoa.

 3/ Verser un filet de vinaigre balsamique, saler, poivrer, et rouler les wraps, servir bien frais.

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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 18:12

Ingrédients (recette simplifiée) :

      

 

-1 Kg d'épinards

-2 oignons

-le jus de 1 citron

-6 cs d'huile d'olive

-2 pâtes feuilletées

-sel, poivre

 

Préparation env 50min

 

Recette:

1/ Préparer la farce: cuire les épinards et les égoutter; les laisser refroidir. Peler et hacher finement les oignons. Les mélanger aux épinards avec l'huile, le sel, le poivre et le jus de citron.

2/ Préchauffer le four à 200°C (Th.6)

3/ A l'aide d'une tasse à thé, découper des ronds dans la pâte. Placer une cuillère à café de farce au centre de chaque rond et ramener les bords les uns contre les autres, en forme de pyramide.

4/ Ranger les fatayers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé. Enfourner et faire cuire de 15 à 20min.

 

 

source: "Cuisine libanaise", Hachette

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