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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 21:20

recette compatible régime Dukan en PL

gratin-d-aubergines-dukan.jpg

voir ici: http://recettesdinamena.blogspot.fr/2012/02/gratin-d.html

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 15:07
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13 novembre 2008 4 13 /11 /novembre /2008 19:17



Ingrédients (4 personnes)
 -1 cs d'huile
 -1 oignon finement haché 
 -1 gousse d'ail hachée
 -1 cc de coriandre en poudre
 -1 cc de cumin en poudre 
 -115g de champignons de Paris hachés
 -425g de haricots rouges égouttés et rincés
 -2 cs de persil haché
 -sel & poivre 
 -petits pains pour hamburgers
 -salade en accompagnement




Recette:
 1/ Dans une poêle, faire revenir l'oignon; ajouter l'ail, la coriandre, le cumin et les champignons. Cuire 5 min en remuant souvent; transférer dans un petit saladier.
 2/ Réduire les haricots en purée à l'aide d'une fourchette, et y incorporer la préparation précédente. Ajouter le persil, saler et poivrer.
 3/ Répartir la préparation en 4 portions, fariner légèrement et façonner les galettes.
 4/ Faire chauffer les galettes de chaque côté dans une poêle huilée.
 5/ Garnir les petits pains et servir accompagnés de salade.





source: envie de ... cuisine végétarienne 
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24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 15:57




 
 1/ Faire cuire le riz et les lentilles vertes ensemble.

 
 2/ Couper le poivron rouge en lanières, égoutter la boîte de pois chiches.


 3/ Dans une poêle légèrement huilée, faire un peu revenir le poivron, ajouter les pois chiches, le riz et les lentilles. 


 4/ Puis saupoudrer de curcuma et poivrer.


 5/ Bien mélanger et servir chaud.

 
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11 juillet 2008 5 11 /07 /juillet /2008 18:33

chili végétarien

Ingrédients
(4 pers)
 -1 grosse boîte de haricots rouges cuits
 -2 oignons
 -3 gousses d'ail
 -1 poivron (vert)
 -1 boîte de tomates de 400g environ
 -1 cs d'huile d'olive
 -tabasco
 -piment de cayenne, paprika
 -1 cs d'origan
 -1 petite boîte de maïs


Recette:
 1/ Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire blondir les oignons émincés.
 2/ Ajouter le poivron coupé finement, ainsi que l'ail haché.
 3/ Mélanger et faire rissoler quelques minutes.
 4/ Ajouter les haricots rouges, tomates en dés, épices et origan.
 5/ Mélanger doucement et laisser mijoter environ 20 minutes, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
 6/ Incorporer le maïs, mélanger et servir chaud, avec pourquoi pas du tofu fumé également réchauffé.

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1 juillet 2008 2 01 /07 /juillet /2008 09:50
Ingrédients :  (2-3 pers)Tomates farcies végétariennes

- 6 tomates
- 1 petite boite de champignons de paris
- 30 g de protéines de soja déshydratées
- 1 boite de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de légumes
- Oignons, échalote, ail, persil,gomasio, poivre, piment poudre


Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn


Recette:

 1/ Réhydrater les protéines de soja 10 minutes dans 2 fois leur volume de bouillon chaud.

 2/ Couper un chapeau aux tomates et le conserver. Evider les tomates (Vous pouvez salez l'intérieur et retourner les tomates dans le plat 10 minutes pour qu'elles dégorgent un peu )

 3/ Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile, 1 oignon, 1 échalote, l' ail puis ajouter la chair de tomate, le concentré de tomate, sel, poivre, herbes aromatiques en tout genre puis les champignons et les protéines de soja égouttées. Mélanger et garnir les tomates évidées de ce mélange

 4/ Remettre les chapeaux sur les tomates et fait cuire à 180°C pendant 30 minutes. Servir avec du riz.



source: cuisinepop.com

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4 juin 2008 3 04 /06 /juin /2008 18:19
Brochettes végétariennes
 -Faire des brochettes en alternant sur des piques en bois des morceaux de poivrons vert, jaune et rouge; des morceaux d'oignon, de tofu fumé, des tomates cerises, des champignons...
 -Badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'origan.
 -Placer les brochettes sur la grille du barbecue et les faire dorer de 5 à 10 min en les retournant souvent.

Vous pouvez aussi insérer des morceaux d'aubergines, de courgettes, du seitan nature, des olives noires...


source: "Manger moins de viande" Garance Leureux
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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 07:20
Pommes de terre et pois gourmands
Ingrédients
(2 pers)
 -Des pommes de terre pour 2
 -1 boîte de pois gourmands (400g-210g égouttés)
 -huile d'olive
 -1 brique de sauce tomate (200g)
 -1 oignon
 -1/2 gousse d'ail
 -quelques gouttes de tabasco
 -persil
 -poivre



Recette:
 1/ Faire cuire les pommes de terre et les couper en rondelles.
 2/ Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Y faire Fondre l'oignon et l'ail émincés.
 3/ Ajouter les pommes de terre, les pois gourmands égouttés et rincés; ainsi que la sauce tomate, le tabasco, le poivre et le persil.
 4/ Réchauffer à feu doux en remuant de temps et temps et déguster chaud!
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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 16:40
Ingrédients (4 pers)
 -1 grosse conserve de tomates en dés
 -3 oignons hachés grossièrementCasserole aux tomates, carottes, pois chiches et tofu soyeux
 -2 gousses d'ail émincées
 -2 carottes en dés
 -3 feuilles de laurie
 -1 c.à soupe de basilic séché ou surgelé
 -Poivre, Sel
 -1 c.à soupe sucre
 -1 petite conserve de pois chiches
 -1 paquet de tofu soyeux
 -Huile d'olive extra-vierge


Recette:
 1/ Mélanger tous les ingrédients sauf les pois chiches, le tofu en dés et l'huile d'olive dans un chaudron.
 2/ Amener à ébullition. Laisser mijoter en agitant de temps à autre.
 3/ Incorporer les pois chiches bien rinçés et égouttés ainsi que le tofu en dés. Laisser mijoter 10 à 15 min additionnelles pour réchauffer les pois chiches et le tofu. Ne pas trop agiter car le tofu soyeux est fragile.
 4/ Au moment de servir, verser un filet d'huile d'olive extra-vierge dans chaque assiette.



source: site "les recettes du québec"
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22 mai 2008 4 22 /05 /mai /2008 16:46

Croquette de haricots rouges et salade d'épinards

Ingrédients: (4 pers)
 -1 oignon
 -500 g haricots rouges
 -2 cs farine
 -1 cc cumin
 -huile d'olive
 -épinards frais
 -huile de noix




Recette:
 1/ Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive.
 2/ Puis le passer au robot avec les haricots rouges cuits et égouttés, la farine et le cumin.
 3/ Former des boulettes, les faire revenir à la poêle dans l'huile chaude, sur les deux faces.
 4/ Servir avec une salade de jeunes épinards frais et crus aromatisés d'huile de noix.



source: livre "mangez moins de viande" Garance Leureux

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