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Allo la Terre...

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10 avril 2007 2 10 /04 /avril /2007 09:08

Information

La noix de muscade, originaire des Moluques en Indonésie, est l'amande du fruit du muscadier.

 

Utilisation

Son parfum intense relève surtout les préparations à base de pommes de terre (purée, gratin dauphinois), d'oeufs (omelettes soufflées) et de sauce blanche (béchamel).

Alliée à la cannelle ou la girofle, la muscade parfume avantageusement Alexandra, punchs, sangria, ainsi que gâteaux au miel ou au citron, et entremets à la vanille.

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Published by Dina Mena - dans HERBES & EPICES
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