Coucou les gourmands !
Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !
Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine ;-)
Une étude du Royal Veterinary
College de Londres confirme ce que l'on soupçonnait déjà : les futures mamans qui consomment trop d'aliments gras et sucrés pendant leur grossesse ont plus fréquemment des enfants à risque
d'obésité que les autres. Les habitudes alimentaires seraient programmées dès la vie foetale par les goûts de la mère. C'est en procédant à des expériences sur les rats que les chercheurs en sont
arrivés à de telles conclusions. L'auteur de l'étude, le professeur Neil Stickland, a ainsi expliqué au British Journal of Nutrition que « si le foetus est habitué à des aliments riches en sucre,
sel et graisse par le régime alimentaire de la mère, l'enfant demandera ce type d'aliments une fois né». Déjà, en 2005, une étude américaine portant sur 190 000 familles avait révélé que les
mères enceintes qui prenaient de 11,5 à 16 kilos en moyenne avaient plus souvent des enfants obèses, notamment entre l'âge de 2 et 4 ans, que celles dont la prise de poids était
limitée.
source: univadis.fr et leparisien.com
Les enfants trouvent meilleurs les aliments servis sous emballage McDo !!!
-Environ 1,5 litre de bouillon (volaille, poisson ou légumes)
-1 cs d’huile d’olive
-3 échalotes
-400g de riz spécial risotto
-Sel et poivre
-2 verres de vin blanc sec (1/4 l)
-3 grosses poignées de petits pois surgelés et dégelés
-1 noix de beurre
-450g de crevettes crues à décortiquer (soit environ 12 grosses crevettes)
-1 poignée de basilic ciselé
-le jus d’un citron
Recette: (prévoir de rester dans la cuisine pendant toute la cuisson)
1/ Faire chauffer le bouillon. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les échalotes et faire revenir doucement. Puis ajouter le riz et augmenter le feu.
2/ Le riz va commencer à cuire. Continuer à remuer pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le riz devienne un peu translucide. Ajouter le vin et continuer à remuer.
3/ Quand le vin a été absorbé par le riz, ajouter une première louche de bouillon chaud et une pincée de sel. Baisser le feu afin que le riz ne cuise pas trop vite à l’extérieur (cela doit mijoter, mais en frémissant un peu). Continuer à ajouter des louches de bouillon tout en remuant et en attendant que le bouillon soit absorbé avant d’ajouter la louche suivante. Cela va prendre à peu près 20 minutes. Goûtez le riz. Est-il cuit ? Si non, continuer à ajouter du bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit mais toujours ferme. Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre.
4/ Ajouter les petits pois et les crevettes, remuer et laisser mijoter pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
5/ Ajouter le jus de citron et les herbes et remuer. Retirer du feu, ajouter le beurre. Remuer délicatement. Couvrir la poêle et réservez pendant 2 à 3 minutes. C’est la
partie la plus importante dans la préparation du risotto car c’est à ce moment là qu’il devient bien crémeux. Servir chaud!
source: scally.typepad.com & Jamie Olivier
Ingrédients (pour 4 personnes)
-700 à 800 g de filet mignon
-4 cs de miel liquide
-2 cs de moutarde à l'ancienne
-1 cs de sauce de soja
-1 cs de jus de citron
-1 cs de ciboulette hachée
-huile d'olive
Préparation 10 min Cuisson 30-40 min
Recette:
1/ Préchauffer le four à 230°C (Th.7-8). Mettre la viande dans un plat allant au four graissé avec un peu d'huile d'olive.
2/ Dans un bol, préparer la sauce: mélanger miel, moutarde, sauce de soja et jus de citron.
3/ Recouvrir la viande avec cette sauce. Enfourner le plat environ 30 min, en baissant la température à 210°C (Th.7).
4/ Ajouter un peu d'eau au cours de la cuisson.
5/ Couper la viande en tranches et saupoudrer de ciboulette.
6/ Servir avec la sauce.
ne jetez plus vos bananes bien mûres! Voici comment ne pas gâcher vos fruits trop tigrés...
Ingrédients:
-200 g de farine
-½ sachet de levure
-150 g de sucre roux
-100 g de beurre
-2 œufs battus
-3 bananes mûres
-sel
-½ cuil. à café de vanille en poudre
Recette:
1/ Préchauffer le four sur 200°C.
2/ Ecraser les bananes à la fourchette et battre les oeufs dans un bol.
3/ Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre.
4/ Ajouter les œufs battus et mélanger.
5/ Ajouter la farine et la levure et mélanger.
6/ Ajouter les bananes écrasées et mélanger.
7/ Ajouter une pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre demi-sel) et la vanille en poudre puis mélanger.
8/ Verser dans un moule à cake et mettre au four pendant 40 minutes.
9/ Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau. La lame plantée dans le milieu du gâteau doit ressortir propre. Si ce n’est pas la cas, remettre le gâteau au four en vérifiant
par tranche de 5 minutes.
source: blog http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/ de la célèbre Pascale Weeks
