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Depuis le 25 février 2007, les publicités sur les produits alimentaires ont pour obligation de porter des messages de santé publique. Chaque publicité, qu'elle soit télévisée, écrite, sur Internet ou àla radio, sera désormais associée à l'un de ces messages...
Les recommandations nutritionnelles officielles qui visent à faire consommer aux Français 3 à 4 laitages par jour sont-elles justifiées ? La question est soulevée par la parution, le 8 mars du livre de Thierry Souccar, Lait mensonges et propagande dans...
La Tribune rappelle dans un article que « d'ici quelques jours, les publicités pour la plupart des aliments et des boissons comporteront un bandeau incitant les consommateurs à des comportements équilibrés ». Le journal explique en effet qu’« au nom de...
A partir du blé, on obtient différents types de farine suivant la masse de farine obtenue par rapport à la masse de blé utilisée. On appelle ça le taux d'extraction : Il varie de 70 % environ pour une farine blanche de type 45 jusqu'à 90 % pour de la...
Une nouvelle étude des scientifiques de l'université McGill au Canada révèle qu'une alimentation pauvre en folates augmente le risque de développer un cancer colorectal. Cette étude est publiée dans le journal Cancer Research de novembre 2006. Cette étude...
En cas d'excès de cholestérol, la première chose à faire est d'apprendre à manger mieux et de respecter les « règles anti-cholestérol ». Le respect de cette hygiène alimentaire est fondamental car elle peut, à elle seule, corriger ce facteur de risque...
Information Du Sri Lanka (Ceylan), de Madagascar ou de Chine, la cannelle est la fine écorce d'un arbuste exotique, qui s'enroule sur elle-même en séchant et forme un tuyau de couleur fauve claire. Déjà citée dans la Bible, c'est l'une des plus vieilles...
Information Très apprécié dans les pays scandinaves Pour les Romains, l'aneth était un symbole de vitalité ; selon les Grecs, elle soignait le hoquet. U tilisation Accompagne le saumon mariné, le hareng, les fruits de mer et les salades de pdt Mélangé...
A la suite d'une saisie interministérielle, l'AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) vient de publier un avis relatif à la consommation de certaines espèces de poissons prédateurs vis à vis du risque lié au méthylmercure. Les poissons...
Comme en témoigne le développement de l'obésité infantile, bien nourrir son enfant n'est pas une chose facile ni évidente. Dans son livre, le Dr Jean-Michel Lecerf nous explique clairement les grands principes nutritionnels à respecter et les erreurs...
Le goûter, un moment à ne pas manquer ! L'encas de l'après-midi ne doit plus être considéré comme un interdit. Bien au contraire ! Des études ont en effet démontré que le goûter permet de compléter les apports nutritionnels de la journée. Il apparaît...
L'aspartame allège avantageusement notre alimentation en sucre depuis plus de 25 ans. Cet édulcorant est doublement célèbre, pour son pouvoir sucrant à zéro calorie et pour les controverses qu'il suscite. Régulièrement soupçonné d'être dangereux pour...
Fille ou garçon ? Le régime Stolkowski Il se base sur les recherches de Joseph STOLKOWSKI : celui-ci a établi (suite à une étude menée en 1958) l'influence de l'équilibre entre les apports en sodium, potassium, calcium et magnésium de l'alimentation sur...
La véritable saison des fraises commence à la mi-avril pour se poursuivre jusqu'en juillet et même, pour certaines espèces, jusqu'à l'automne. Ne vous privez pas de ce fruit aussi riche en vitamine C que les agrumes et qui apporte fort peu de calories....
Ses propriétés sont : la coagulation sanguine, la calcification, la lutte contre les maladies cardio-vasculaires. Elle permet la formation des hormones thyroïdiennes Elle est apportée par les poissons de mer, fruits de mer, lait, sel de cuisine iodé,...
L'oeuf source de vie Dans le Kalevala, livre sacré des anciens finlandais, c'est de l'oeuf que naquit le monde. La mère de l'eau, Iltamara, dormait au fond de l'océan sans rivage. Dans son sommeil, elle remua et son genou sortit de l'eau tel une île....
Ses propriétés sont : la coagulation sanguine, la calcification, la lutte contre les maladies cardio-vasculaires. Elle permet de lutter contre les troubles hépatiques. Elle est apportée par les légumes verts (le chou, l'épinard), les produits laitiers,...
En voilà, une bonne nouvelle!:0004: Le Parisien indique en effet qu’« un essai thérapeutique va être lancé dans un grand hôpital londonien » pour déterminer l’impact du chocolat noir sur les maladies cardio-vasculaires. Le journal explique qu’« après...
"Quiconque travaille a droit à une rémunération équitable lui assurant ainsi qu'à sa famille une existence conforme à la dignité humaine". Déclaration universelle des droits de l'Homme, article 23. Que se passe-t-il sur notre planète ? " 56 % de la population...
La vitamine D est celle du soleil car l'exposition de la peau aux ultraviolets est essentielle à l'assimilation du calcium et du phosphore pour nos os, nos dents. Elle est nécessaire à une bonne croissance et au tonus musculaire. Elle élève le taux de...
Une baisse de forme ? Allez, avalez quelques comprimés de vitamines, cela ne peut que vous faire du bien ! Du bien, vraiment ? Vous souffrez de fatigue passagère. Aussitôt, vous vous précipitez sur des compléments alimentaires, persuadé qu'une cure de...
Ce sont des substances chimiques naturelles ou artificielles incorporées volontairement au cours de la fabrication d'un produit. Ils empêchent les proliférations microbiennes et les oxydations, ou elles préservent les qualités organoleptiques, ou encore...
La vitamine B6 intervient dans le métabolisme des protéines, mais aussi des glucides et des lipides. Elle est hydrosoluble et très sensible à la lumière. Elle joue un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux et les défenses immunitaires....
La vitamine B5 intervient dans la synthèse des acides gras et du cholestérol; elle favorise l'activité cellulaire au niveau des muqueuses, de la peau, et du cuir chevelu. Elle aide à lutter contre les troubles hépathiques, les troubles respiratoires et...
La vitamine E se trouve dans l'alimentation ou en comprimés. Indispensable à l'organisme, elle a des propriétés anti-oxydantes, anti-vieillissement, anti-cancérigène. Elle a un rôle capital dans les mécanismes de la la fécondité et de la reproduction...
