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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 14:30

 
Le Parisien, Le Figaro 

C’est ce que remarque Le Parisien, qui note sur une page qu’« alors que de nouvelles études démontrent le lien entre l’exposition aux pesticides et certaines maladies, des victimes s’organisent » pour « faire reconnaître les risques ».
Le journal se penche ainsi sur une étude de l’Inserm parue dans les Annals of Neurology, qui « vient de confirmer que l’exposition aux pesticides double quasiment le risque de survenue de la maladie de Parkinson chez les paysans ».
« L’Institut de veille sanitaire a, de son côté, décelé des traces de pesticides dans les urines de femmes enceintes bretonnes, dans certains cas longtemps après leur exposition à ces produits », 
ajoute le quotidien.
Le Parisien cite notamment Nicole Delépine, responsable de l’unité cancérologie pédiatrique à l’hôpital de Garches (Hauts-de-Seine), qui déclare qu’
« avec les pesticides, on fabrique les cancers de demain. Plusieurs études ont clairement montré que l’utilisation par les femmes enceintes d’insecticides à la maison était associée à une augmentation du taux de leucémies chez l’enfant ».
Le journal cite l’Union des industries de la protection des plantes, qui indique pour sa part que « les produits phytopharmaceutiques mis sur le marché ont fait l’objet d’évaluations précises et ne présentent aucun risque pour la santé et l’environnement, s’ils sont utilisés selon les conditions d’emploi figurant sur l’étiquette »

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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 20:52



Ingrédients:
 -150 g de farine
 -3 oeufs
 -10 cl de lait
 -1 cs d'huile d'olive
 -2 poivrons
 -1 boîte de thon au naturel (190g)
 -1 sachet de levure chimique
 -1 pincée de sel
 -2 pincées de poivre
 -3 pincées d'herbes de Provence
 -qq gouttes de Tabasco


Préparation  20 min
Cuisson  45 min


Recette:
 1/  Préchauffer le four à 180°C
 2/ Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le Tabasco. Incorporer ensuite à la préparation les poivrons et le thon émietté.
 3/ Verser la préparation dans un moule à cake avec du papier sulfurisé et laisser cuire en vérifiant régulièrement la cuisson.


source: linternaute 

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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 17:56



Pour 1 grand verre:

 -1 banane

 -100g de framboises

 -10 cl de lait




 1/ Eplucher la banane, nettoyer les framboises.
 
 2/ Mettre tous les ingrédients dans le blender, et faire tourner 30s à puissance maximale.
 
 3/ Verser le smoothie dans un grand verre et déguster!




source: "Jus, smoothies & co." éditions Hachette pratique 
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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 13:06

 





Découper un avocat mûr en fines lamelles, les placer dans les cuillères.
Ajouter le saumon fumé en accordéon.
C'est très simple mais très bien accordé!
Déguster de suite!
 

source: "Petites cuillères gourmandes", José Maréchal, Petits plats Marabout.

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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 18:22
Une recette tirée du livre agar-agar de Cléa, connue aussi grâce à son blog http://www.cleacuisine.fr/


Ingrédients:
 
(pour 4 personnes si petit dessert, 2 personnes pour un dessert plus consistant)
 -80 g de purée d'amandes 
 -5 cs de sirop d'agave 
 -200 mL de lait 
 -1 cs 1/2 d'eau de fleur d'oranger
 -2 g d'agar-agar


Recette: 
 1/ Dans un petit saladier, mélanger la purée d'amandes et 3 cs de sirop d'agave.
 2/ Dans une casserole, mélanger le lait, 200 mL d'eau et l'agar-agar.
 3/ Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 sec.
 4/ Ajouter très progressivement à la purée d'amandes, en délayant bien.
 5/ Verser dans 4 petits ramequins (préalablement mouillés) ou 2 plus gros, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur environ 1 heure.
 6/ Au moment de servir, mélanger 2 cs de sirop d'agave avec l'eau de fleur d'oranger. Démouler les crèmes d'amande et servir chacune d'elles avec une cuillérée de coulis à la fleur d'oranger.


Encore une bonne recette du livre "Agar-agar" de Cléa! 
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Published by DinaMena - dans DESSERTS & BISCUITS
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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 13:53


Pour 8 rouleaux: Préparation : 40 mn - Cuisson : 4 mn


 8 petites galettes de riz / 24 petites ou 12 grosses crevettes / 120 g de vermicelles de riz / 100 g de pousses de soja / 50 g de coeur de laitue / 50 g de carotte / 8 feuilles de menthe / Sel, poivre 
Sauce: 4g d'huile de sésame / 17g de vinaigre de riz / 14g de sauce soja / 5 g de gingembre.

Laver les pousses de soja, les réserver. Faire cuire le vermicelle 3 mn dans l'eau bouillante salée. L'égoutter, le rafraîchir très vite et le réserver.

Eplucher, laver et râper la carotte crue. Décortiquer les crevettes cuites. Laver le coeur de laitue, le tailler en chiffonnade.
Mouiller une galette de riz dans une assiette d'eau tiède. La poser sur un torchon sec. Disposer sur un bord quelques pousses de soja, quelques vermicelles, quelques lanières de laitue, de carotte ràpée, de feuille de menthe. Saler, poivrer.
Rouler la galette sur elle-même en ajoutant après un tour les crevettes. Fermer le rouleau en poussant vers l'intérieur les extrémités de la feuille de riz. Réaliser les rouleaux un par un et les poser au fur et à mesure sur un plat.
Mélanger dans un bol le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre. Répartir cette sauce en coupelles individuelles.
 
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 17:23

Pour une machine à pain Th 60

 

ingrédients à incorporer dans l'ordre:


6 jaunes d'oeufs battus en omelette

puis compléter avec du lait afin d'atteindre 430 mL de liquide

fleur d'oranger 4 cc

sel 2 cc

beurre fondu 200 g

sucre 6 cs

sucre vanillé 4 sachets

farine T45 750g

levure 2 sachets

 

 

programme pain sucré 1kg

 

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6 décembre 2008 6 06 /12 /décembre /2008 22:24
Ingrédients pour 5 mugs :

* 500 gr de carottes épluchées et coupées en rondelles d'1 cm
* 200 gr de pommes de terre épluchées et coupées petits cubes
* 650 ml/gr d'eau
* 150 gr d'oignons émincés finement
* 1 CS d'huile végétale (ici huile d'olive)
* 1 cc de cannelle
* 1 cc de sel 
* 2 pincées de curcuma 
* 2 petites pincées de poivre
* 1/ 4 cc d'ail moulu
* 200 gr de lait de coco 




Recette : 

1) Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 

2) Ajouter les carottes, les pommes de terre, 1 cc de cannelle, 1 cc de sel, le poivre, l'ail et le curcuma.

3) Porter à ébullition moyenne pendant 10 mn, baisser le feu puis déposez un couvercle sur la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

4) Ajouter alors le lait de coco, mélanger et passer le tout au mixer/blender.
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Published by DinaMena - dans SOUPES
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29 novembre 2008 6 29 /11 /novembre /2008 15:45




Mélanger 1 yaourt nature

+ 1 concombre râpé

+ 1/2 gousse d'ail écrasée

+ 1 filet d'huile d'olive

+ quelques gouttes de jus de citron

+ une bonne pincée de sel

... et déguster ! 

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19 novembre 2008 3 19 /11 /novembre /2008 22:22


Ingrédients (Pour 4 personnes)
 -1 pâte feuilletée
 -8 ronds de chèvre frais
 -crème fraîche
 -menthe ciselée
 -sel, poivre


Recette:
 1/ Couper la pâte feuilletée en 4.
 2/ Y disposer sur chaque partie 2 ronds de chèvre frais, une cuillère à café de crème fraîche et saupoudrer de menthe ciselée, saler, poivrer.
 3/ Plier et placer au four jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés. 
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