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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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12 décembre 2009 6 12 /12 /décembre /2009 19:09
Une étude publiée dans une revue internationale de recherche montre la toxicité de trois maïs OGM du semencier américain Monsanto, a annoncé aujourd'hui le Comité de recherche et d'information indépendant sur le génie génétique (Criigen, basé à Caen) qui a participé à cette étude.
"Nous avons prouvé pour la première fois au monde que ces OGM n'étaient pas sains, ni suffisamment corrects pour être commercialisés", a indiqué Gilles-Eric Séralini, de l'université de Caen, un des auteurs de l'article publié dans l'International Journal of Biological Sciences.
"A chaque fois, pour les trois OGM, les reins et le foie, qui sont les principaux organes réagissant lors d'une intoxication alimentaire chimique, ont des problèmes", a poursuivi cet expert membre de la Commission pour la réévaluation des biotechnologies, créée en 2008 par l'UE.
Universitaires de Caen et Rouen et chercheurs du Criigen se sont fondés sur les relevés fournis par Monsanto aux autorités sanitaires pour obtenir le feu vert à la commercialisation, mais ils en tirent des conclusions différentes après de nouveaux calculs statistiques.


le figaro 
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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 19:43

 



Ingrédients
(Pour 4 personnes):
 -250g de quinoa
 -500g de fèves
 -500g de petits pois
 -1/2 botte de radis
 -persil plat
 -échalote
 -huile d'olive
 -sel, poivre


Recette:
 1/ Faire cuire le quinoa, les petits pois et les fèves.
 2/ Pendant la cuisson, hacher le persil et l'échalote; couper les radis en rondelles.
 3/ Egoutter et laisser refroidir, verser dans un grand saladier.
 4/ Arroser d'huile d'olive, poivrer, et mélanger tous les ingrédients.

 

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Published by DinaMena - dans SALADES
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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 19:34

Ingrédients
(4 personnes)
 
 -600g de crevettes crues surgelées
 -800g à 1kg de mélange de légumes à l'asiatique surgelés
 -2 cs d'huile
 -1 cs d'ail haché (surgelé)
 -de la sauce haché



Préparation: 10 min     Cuisson: 10 min



Recette:
 1/ Faire sauter au wok ou à la poêle les crevettes crues et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
 2/ Ajouter les sachets de mélange de légumes, laisser dorer encore 5 min à feu vif.
 3/ Servir immédiatement avec de la sauce soja.
NB: On peut ajouter de la coriandre fraîche et des noix de cajou concassées. 



source: livre "Le Régime Portfolio" 
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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 12:39

Ingrédients :

1 pâte à tarte (brisée, sablée, feuilletée...)

des fruits rouges 

125 gr de poudre d'amande

100 gr de sucre roux

100 gr de beurre mou (1/2 sel ou pas)

2 oeufs

de la vanille

 
Préparation 15 min     Cuisson 30 min
 

Recette:
 
 1/ Etaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte.

 2/ Mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 3/ Rajouter la poudre d'amande et le beurre.

 4/ Parfumer cette préparation avec la vanille (on peut aussi mettre de l'extrait d'amande amère).

 5/ Étaler la crème sur la pâte et disposer les fruits rouges sur le dessus.

 6/ Faire cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°.

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Published by DinaMena - dans DESSERTS & BISCUITS
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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 21:42

 Le Fonds mondial de recherche contre le cancer (WCRF), qui regroupe les principaux spécialistes d’épidémiologie des cancers demande implicitement aux parents de cesser de donner des charcuteries à leurs enfants. Le WCRF vise plus particulièrement les collations et repas des écoliers. Le WCRF évoque les liens entre la consommation de charcuteries et le risque de cancer colorectal déjà mis en lumière chez l’adulte. Le risque de cancer colorectal augmenterait de 21% chaque fois qu’on consomme 21 g de charcuteries. Au banc des accusés, les nitrites, des substances qui jouent le rôle de conservateurs et surtout colorent en rose les charcuteries. Les nitrites donnent naissance dans certaines conditions à des composés cancérogènes appelés nitrosamines.

Même si aucune étude ne permet de dire que les enfants qui consomment des charcuteries ont un risque particulier, le WCRF souhaite éviter de créer chez eux une habitude de consommation.


source: LaNutrition.fr

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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 18:12

Ingrédients (recette simplifiée) :

      

 

-1 Kg d'épinards

-2 oignons

-le jus de 1 citron

-6 cs d'huile d'olive

-2 pâtes feuilletées

-sel, poivre

 

Préparation env 50min

 

Recette:

1/ Préparer la farce: cuire les épinards et les égoutter; les laisser refroidir. Peler et hacher finement les oignons. Les mélanger aux épinards avec l'huile, le sel, le poivre et le jus de citron.

2/ Préchauffer le four à 200°C (Th.6)

3/ A l'aide d'une tasse à thé, découper des ronds dans la pâte. Placer une cuillère à café de farce au centre de chaque rond et ramener les bords les uns contre les autres, en forme de pyramide.

4/ Ranger les fatayers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé. Enfourner et faire cuire de 15 à 20min.

 

 

source: "Cuisine libanaise", Hachette

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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 18:03

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

 
 -500g d'aubergines
 -2 tomates
 -2 pots de yaourt
 -3 cs de crème de sésame
 -2 cs d'huile d'olive
 -le jus de 1/2 citron
 -2 gousses d'ail épluchées et écrasées
 -sel

Préparation env 50min

Recette:
 1/ Préchauffer le four à 240°C (Th.8).
 2/ Laver les aubergines, les piquer à quelques endroits avec un couteau pour éviter qu'elles n'éclatent dans le four.
 3/ Les mettre au four et les faire griller environ 30min en les retournant à mi-cuisson.
 4/ Sortir les aubergines du four, les plonger dans un bol d'eau froide et les éplucher (la peau s'enlève alors facilement).
 5/ Passer les aubergines au mixeur et ajouter les yaourts, la crème de sésame, le jus de citron, l'ail et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une purée homogène.
 6/ Verser la purée dans une coupelle, arroser d'huile d'olive et ajouter des quartiers de tomate à disposer autour du plat. Servir très frais. (avec du pain pita)



source: "Cuisine libanaise", Hachette 
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2 août 2009 7 02 /08 /août /2009 21:48





Ingrédients
(pour 2 à 3 personnes) :

 -4 glaçons

 -2 pêches

 -2 cuillères à café de miel

 -20 cl de lait d’amandes (ou à défaut 2 yaourts de type velouté)

 



Préparation (10 minutes) 

 1/ Laver les pêches puis les peler.

 2/ Retirer les noyaux et couper la chair en gros cubes.

 3/ Dans le bol d’un robot de type blender, verser les glaçons, les morceaux de pêches et leur jus, le lait d’amande ou les yaourts, puis le miel.

 4/ Mixer jusqu’à une consistance mousseuse puis servir.

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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 10:26


Dans un shaker:


2.5 / 10  de vodka
3 / 10 de jus de pamplemousse
2 / 10 de Cointreau
0.5 / 10 de sirop de fraise


Frapper et verser dans un verre



Compléter avec
2 / 10 de Seven Up



Variante: remplacer la vodka par du gin 





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30 juillet 2009 4 30 /07 /juillet /2009 16:13
Ingrédients (4 personnes) :  

- 1 laitue 
- 1 barquette de feta
- 15 tomates cerises
- 2 melons
- 1 bouquet de basilic frais
- huile d'olive
- 1 citron
- sel et poivre


Préparation (10min) :

 1/ Dans chaque assiette, disposer la salade (coupée en petits morceaux).

 2/ Couper la fêta en cubes sur la salade, puis poser les tomates cerises coupées en 2.

 3/ Faire des boules de melon et les parsemer sur la salade.

 4/ Rajouter le basilic ciselé, saler, poivrer et mettre au frais jusqu'au moment de servir .

 5/ Au dernier moment, ajouter la vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.




merci cuisine-facile-et-rapide.blogspot.com pour cette excellente et simple recette!
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Published by DinaMena - dans SALADES
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