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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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18 décembre 2005 7 18 /12 /décembre /2005 11:51

C'est une recette de ma grand mère, souvent cuisinée, toujours dévorée... Cela ressemble à une tarte un peu gonflée, ou à un gâteau fin avec des fruits... Bon il va falloir que j'en fasse une, je mettrai la photo, ce sera plus explicite... ;-) LA VOICI!!! tarte alsacienne aux abricots (aux abricots)

Ingrédients:

  • 75 gr beurre
  • 75 gr sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de farine
  • 3 gr de levure alsacienne
  • 2 cuillères à soupe de lait

 

Préparation 15 min         Cuisson 30-40 min

 

 1/ Tourner le beurre en mousse. (le faire fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il "mousse")

 2/ Incorporer les autres quantités dans l'ordre indiqué ci-dessus, en mélangeant bien.

 3/ Beurrer le moule à tarte.

 4/ Verser la pâte dans le moule.

 5/ Ajouter les fruits (au choix, c'est très bon avec des pommes, des abricots ou des quetsches.)

 6/ Mettre au four à 250°C ou Thermostat 6 et bien surveiller.

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Published by Dina Mena - dans DESSERTS & BISCUITS
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17 décembre 2005 6 17 /12 /décembre /2005 12:30

Ingrédients: (pour 4 personnes) quiche lorraine

  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 25 cl crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel, poivre
  • 125 à 200 gr lardons (au choix)
  • 80 à 125 gr d'emmental (au choix)

 

Préparation 10 min   Cuisson 25 min à 220°C

 

quiche lorraine 

 

 

 

Recette:

  1/ Préchauffer le four à 220°C 

  2/ Casser les 4 oeufs dans un grand bol, fouettez les énergiquement. 

  3/ Ajouter la crème fraîche et la muscade.

  4/ Poivrer et saler

  5/ Etaler la pâte.

  6/ Mettre les lardons dessus

 7/ Puis verser la préparation crème-oeufs

  8/ Ajouter l'emmental râpé par-dessus

  9/ Enfourner 25 min  (surveiller la cuisson)

  10/ Servir avec de la salade.

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15 décembre 2005 4 15 /12 /décembre /2005 22:16
  • Pour 4 personnes
  • Marinade 10 h
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min sauté de dinde mariné au laurier, citron et piment

 

  • ingrédients
  • 600 gr escalopes de dinde
  • 2 gros oignons
  • 2 citrons
  • 4 feuilles de laurier
  • 1/4 cuillère à café de piment de cayenne
  • 2 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • sel, poivre

 

 saute de dinde

  • 1/ La veille, détaillez les escalopes en gros dés, pressez deux citrons.
  • 2/ Versez le jus sur les dés de dinde, dans une petite cocotte.
  • 3/ Saupoudrez de piment de cayenne, ajoutez les feuilles de laurier, mélangez bien, et faites mariner une nuit au frais.
  • 4/ Le lendemain, pelez et hachez les oignons.
  • 5/ Faites les revenir dans une cocotte, à l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
  • 6/ Ajoutez les dés de dinde marinés, faites cuire 10 min environ à feu doux en remuant. Ajoutez de l'eau si besoin (je vous le recommande, ça fait un petit jus exquis)
  • 7/ Salez, poivrez
  •  
  • très bon avec du riz ;-)

 

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Published by Dina Mena - dans VOLAILLES
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13 décembre 2005 2 13 /12 /décembre /2005 09:42

soles aux legumes

Ingrédients: (pour 2 personnes)

- 2 à 3 filets de soles (frais ou surgelés)
- 300 gr de julienne de légumes (surgelées)
- 100 gr échalotes émincées (surgelées)
- 15 cl de crème liquide
- 20 gr de beurre
- 15 cl de blanc sec
- 1 cuillère à soupe de persil haché (surgelé)
- poivre sel
- facultatif : paprika ou curry

 

  

Recette:

 1/ Décongelez les filets de soles.
 2/ Préchauffez le four th 8 ou 240 °
 3/ Faites fondre le beurre dans une poele. Mettez les échalotes à revenir 5 min., puis ajoutez la julienne et faites revenir le tout encore 5 mn, à feu moyen, en remuant souvent.
 4/ Etalez les légumes dans un plat à four (pas trop grand juste adapté à la taille des soles). Placez les soles sur les légumes. Salez, poivrez.
 5/ Dans un bol battez le vin et la crème + (facultatif) un peu de curry ou de paprika (j'ai déjà testé avec le paprika: très bon) , versez sur le plat et enfournez pour 25 mn environ.
 6/ Servez très chaud, parsemé de persil.

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