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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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13 novembre 2008 4 13 /11 /novembre /2008 19:17



Ingrédients (4 personnes)
 -1 cs d'huile
 -1 oignon finement haché 
 -1 gousse d'ail hachée
 -1 cc de coriandre en poudre
 -1 cc de cumin en poudre 
 -115g de champignons de Paris hachés
 -425g de haricots rouges égouttés et rincés
 -2 cs de persil haché
 -sel & poivre 
 -petits pains pour hamburgers
 -salade en accompagnement




Recette:
 1/ Dans une poêle, faire revenir l'oignon; ajouter l'ail, la coriandre, le cumin et les champignons. Cuire 5 min en remuant souvent; transférer dans un petit saladier.
 2/ Réduire les haricots en purée à l'aide d'une fourchette, et y incorporer la préparation précédente. Ajouter le persil, saler et poivrer.
 3/ Répartir la préparation en 4 portions, fariner légèrement et façonner les galettes.
 4/ Faire chauffer les galettes de chaque côté dans une poêle huilée.
 5/ Garnir les petits pains et servir accompagnés de salade.





source: envie de ... cuisine végétarienne 
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11 novembre 2008 2 11 /11 /novembre /2008 10:29

Ingrédients:
 -100 gr de lentilles corail
 -0,5L de bouillon de légumes
 -1 cc de curry
 -1/2 cc de gingembre
 -1 cc de cumin
 -1 pincée de poivre
 -1 petit oignon
 -1 carotte

Recette:
 1/ Hacher l'oignon et couper la carotte en morceaux.
 2/ Faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
 3/ Une fois l'oignon blanchi, verser le bouillon, les épices et les lentilles dans la cocotte.
 4/ Laisser bouillonner 15 minutes et déguster chaud!
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Published by DinaMena - dans SOUPES
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9 novembre 2008 7 09 /11 /novembre /2008 09:46


Ingrédients (4pers)
 -2 gros avocats mûrs
 -jus d'un citron vert
 -2 cc d'huile d'olive
 -1/2 oignon finement haché
 -1 piment vert frais épépiné et haché
 -1 gousse d'ail hachée
 -1/4 de cc de cumin en poudre
 -1 cs de coriandre fraîche hachée
 -sel & poivre


Recette:
 1/ Couper les avocats en deux et retirer le noyau.
 2/ Hacher grossièrement la chair dans un grand bol, ajouter le jus de citron et l'huile; et bien mélanger.
 3/ Réduire en purée, incorporer l'oignon, le piment, l'ail, le cumin et la coriandre hachée, saler et poivrer.
 4/ Bien mélanger et servir avec des chips tortillas.



source: envie de ... cuisine végétarienne  
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7 octobre 2008 2 07 /10 /octobre /2008 20:31








Coucou tout le monde !!!

Je suis en plein déménagement, ce qui veut dire que je n'aurais plus ma connexion internet chérie pendant un certain temps (encore indéfini).

J'espère pouvoir revenir assez vite!

Bonnes recettes à toutes & à tous, régalez-vous bien et à bientôt! 



NOTE AU 29.10.08 A y est on a internet !! à nous les nouvelles recettes!
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Published by DinaMena
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7 octobre 2008 2 07 /10 /octobre /2008 14:37
chocoblc-.JPG


Ingrédients:

 -200 g de chocolat blanc
 -100 g de sucre
 -100 g de beurre
 -3 oeufs
 -60 g de farine
 -des pépites de chocolat noir 



Recette:
 1/ Faire fondre le chocolat blanc et le beurre.
 2/ Ajouter la farine et le sucre, puis les oeufs. Mélanger.
 3/ Ajouter les pépites.
 4/ Déposer dans un moule avec du papier cuisson.
 5/ Mettre au four 30 min à 180°C.
 6/ Démouler et découper en petits carrés. 
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Published by DinaMena - dans DESSERTS & BISCUITS
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5 octobre 2008 7 05 /10 /octobre /2008 08:53
Ingrédients:
 -1/2 boite de pois chiches
 -3 cs de jus de citron
 -3 cs d'eau 
 -2 gousses d'ail hachées
 -150 ml de pâte de sésame
 -sel
 -1 cs d'huile d'olive
 -1 cc de paprika
 -1 cs de persil haché

Recette:
 1/ Mixer les pois chiches en incorporant l'eau et le jus de citron pour obtenir une consistance souple et homogène.
 2/ Ajouter l'ail et mixer. Incorporer la pâte de sésame, saler selon son goût, éventuellement ajouter de l'eau ou du jus de citron pour obtenir la consistance souhaitée.
 3/ Transférer dans une coupelle, arroser d'huile et saupoudrer de paprika.
 4/ Couvrir de film alimentaire, mettre au réfrigérateur et laisser reposer au moins 1 heure. Garnir de persil et servir accompagné de pain pita, de rondelles de tomates et de mesclun.


  
source: envie de ... cuisine végétarienne.
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1 octobre 2008 3 01 /10 /octobre /2008 18:25



Ingrédients:

 -20 g de noisettes entières
 -3 oeufs
 -80 g de purée de noisettes
 -100 g de sucre de canne
 -10 cl de lait
 -100 g de farine
 -1 cs de poudre à lever (ou un demi-sachet)




Préparation 20 min   Cuisson 20 min




Recette:
 1/ Hacher les noisettes pour les réduire en poudre. On peut réserver quelques noisettes pour les incorporer entières dans le gâteau.
 2/ Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec la purée de noisettes et le sucre de canne. Ajouter le lait, la farine, la poudre à lever et la poudre de noisettes.
 3/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
 4/ Les incorporer à la préparation et ajouter les noisettes entières.
 5/ Mettre dans un moule huilé et faire cuire 20 min environ à four moyen.

Source: blogbio.canalblog.com 

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Published by DinaMena - dans DESSERTS & BISCUITS
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30 septembre 2008 2 30 /09 /septembre /2008 08:22
Ingrédients (2 personnes)
 -2 filets de colin
 -2 pommes
 -1/2 brique de crème fraîche
 -30g d'amandes effilées
 -curry en poudre
 -1 échalote
 -persil
 -sel, poivre


Préparation 15 min    Cuisson de 10 (colin frais) à 20 min (surgelé) environ


Recette
 1/ Préchauffer le four. Peler et émincer l'échalote. Peler, épépiner et couper les pommes en tranches.
 2/ Disposer les tranches de pommes sur chaque papillote, puis les filets de colin, la crème, sel et poivre, persil, échalote, curry et enfin les amandes effilées.
 3/ Fermer les papillotes et cuire au four moyen.


source: 750g.com
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28 septembre 2008 7 28 /09 /septembre /2008 17:43




Un rapport parlementaire sur l'obésité, dévoilé par Le Parisien, préconise de passer le taux de TVA de 5,5% à 19,6% sur les produits de grignotage, comme les barres chocolatées ou les chips.

Après la taxe pique-nique et le bonus-malus écologique, la taxe «barre chocolatées» ? Le Parisien dévoile dimanche les conclusions d'un rapport parlementaire sur l'obésité, qui préconise notamment de surtaxer les produits favorisant la prise de poids.

La mission parlementaire d'information sur la prévention de l'obésité, présidée par la députée UMP des Bouches-du-Rhône Valérie Boyer, veut faire de l'obésité une « grande cause nationale ». Face à ce souci majeur pour l'avenir, alors que 17% de la population est déjà en surpoids, les députés ont proposé 25 mesures.

Parmi celles-ci, une proposition-phare : faire passer la TVA de 5,5% à 19,6% sur les produits dits «de grignotage» ou de «snacking» : barres chocolatées, sodas, chips, confiseries… autant de produits hyper-caloriques et donc favorisant l'obésité.

A l'exception des boissons alcoolisées et du chocolat de dégustation, tous les produits alimentaires sont aujourd'hui assujettis à une TVA de 5,5%. Le but de la mesure serait de ramener ceux qui ont le plus grand facteur de risque d'obésité à 19,6%

 

Levée de boucliers

 

Une proposition qui va dans le sens de ce que préconisaient l'Inspection générale des Finances (IGF) et l'Inspection générale des affaires sociales (Igas). Le raisonnement des parlementaires et des inspecteurs est non seulement sanitaire, mais aussi économique. Selon eux, le coût de l'obésité ne représente pas moins de 7 à 8% des dépenses de santé en France.

Un chiffre qui pourrait exploser : le rapport évoque le spectre de 30% des Français touchés en 2020, ce qui coûterait alors jusqu'à 14% des dépenses de la sécurité sociale. La taxe permettrait donc de renflouer la sécu.

Quelques jours après le recul du gouvernement sur la «taxe pique-nique», Xavier Bertrand, ministre du Travail, a aussitôt fait part de son hostilité à cette proposition. «Je n'y suis pas favorable, parce que vous savez ce qui se passerait ? Ça augmenterait les prix, et je ne suis pas sûr que ça change les comportements», a-t-il expliqué sur Europe 1. Les industriels du secteur avancent le même argument : «En pleine crise du pouvoir d'achat, ce n'est pas vraiment une bonne idée», explique Jean-René Buisson, président de l'Association nationale des industries alimentaires.

Même les nutritionnistes sont contre cette proposition : « Les barres chocolatées ne sont pas à l'origine de l'obésité chez l'enfant, affirme au Parisien le professeur Patrick Tounian, de l'hôpital Trousseau à Paris. C'est une prédisposition. Diaboliser ainsi des aliments ne réglera pas les problèmes de surpoids. »


lefigaro.fr 

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27 septembre 2008 6 27 /09 /septembre /2008 18:45


Ingrédients (2 personnes)
 -200 g de blancs de poulet
 -1/2 boîte de lait de coco
 -quelques champignons noirs séchés
 -2 oignons
 -sauce soja
 -huile d'olive
 -curry
 -nouilles chinoises



Préparation et cuisson environ 40 min




Recette
 1/ Couper le poulet en fines lamelles et le faire mariner 15 min dans 1/3 de verre de sauce soja.
 2/ Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède. 
 3/ Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
 4/ Ajouter les champignons finement émincés, le poulet avec la sauce soja, et du curry.
 5/ Bien faire dorer le poulet, ajouter le lait de coco, faire mijoter environ 10 min en remuant de temps en temps.
 6/ Servir avec des nouilles chinoises cuites à l'eau. 





source: d'après une recette sur marmiton.org
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Published by DinaMena - dans VOLAILLES
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