Coucou les gourmands !
Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !
Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine ;-)
-120 g de germes de soja frais (ou une boîte)
-120 g de betterave rouge cuite coupée en dés
-120 g de carottes râpées fraîches
-1 cuillerée à soupe d'huile de soja
-1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
-1 cuillerée à soupe d'eau
-Sel, poivre, ail, fines herbes mélangées.
Recette:
1/ Nettoyer les germes de soja.
2/ Les plonger 1 minute dans une casserole d'eau bouillante, égoutter et laisser tiédir. (ou juste ouvrir la boîte!)
3/ Réaliser la sauce en battant ensemble l'huile, le vinaigre, l'eau, ail, fines herbes, sel et poivre.
4/ Déposer les légumes dans un saladier.
5/ Couvrir avec la sauce.
6/ Mélanger grossièrement.
7/ Déguster aussitôt.
Ingrédients:
-3 endives
-50 g de roquefort
-10 noix
-2 kiwi
-1 pomme
Recette:
1/ Eplucher, décortiquer, couper en cubes les ingrédients.
2/ Pour la vinaigrette: 1 cc de moutarde + 1 cs de gomasio + poivre + 2 cs d'huile de noix + 1 cs de vinaigre de cidre
Ingrédients (2 pers)
-300 g de carmine
-300 g de champignons de Paris
-2 échalotes
-1 noix de beurre
-1 pincée de cumin
-1/4 de botte d'estragon
Sauce vinaigrette: 2 cs d'huile d'olive + 1cs de vinaigre de xérès + 1 cc de moutarde + sel + poivre
Préparation 15 min
Recette:
1/ Nettoyer les carmines et disposer les feuilles dans les assiettes.
2/ Nettoyer les champignons de Paris et les poêler dans un peu de beurre.
3/ Ajouter l'échalote ciselée, assaisonner, cuire 5 min et refroidir.
4/ Disposer les champignons au centre de chaque assiette.
5/ Assaisonner de vinaigrette, estragon et cumin en poudre.
- Faire revenir les croûtons aillés et le tofu fumé (100g) coupé en cubes dans un peu d'huile à la poêle.
- Assaisonner la salade avec 1 cs d'huile de noix et 1 cs de shoyou, du poivre et pas de sel.
- La disposer sur les assiettes. Parsemer de tofu et croûtons.
- Ajouter des lamelles de poires au sirop. Déguster!
Ingrédients (pour 2 personnes)
-300 gr de haricots verts
-4 oeufs
-1/2 échalote rose
-1 cc de moutarde
-1 cs de vinaigre de xérès
-1 cs d'huile d'olive
-persil
-sel, poivre
Recette:
1/ Faire cuire les haricots verts et les oeufs. Laisser refroidir.
2/ Dans un bol, fouetter à la fourchette la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive avec le sel et le poivre.
3/ Peler et hacher finement l'échalote, ainsi que le persil lavé.
4/ Mettre les haricots verts dans un saladier, ajouter l'échalote et le persil. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Ajouter les oeufs coupés en deux; servir aussitôt.
