Allo la Terre...

Il y a actuellement  31809  personnes connectées à Over-Blog dont  9  sur ce blog

Locations of visitors to this page

 

outils webmaster

Recommander

Syndication

  • Flux RSS des articles

Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées et approuvées, et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...


ENTREES & DINERS LEGERS

Dimanche 6 septembre 2009 7 06 09 2009 19:12

Ingrédients (recette simplifiée) :

      

 

-1 Kg d'épinards

-2 oignons

-le jus de 1 citron

-6 cs d'huile d'olive

-2 pâtes feuilletées

-sel, poivre

 

Préparation env 50min

 

Recette:

1/ Préparer la farce: cuire les épinards et les égoutter; les laisser refroidir. Peler et hacher finement les oignons. Les mélanger aux épinards avec l'huile, le sel, le poivre et le jus de citron.

2/ Préchauffer le four à 200°C (Th.6)

3/ A l'aide d'une tasse à thé, découper des ronds dans la pâte. Placer une cuillère à café de farce au centre de chaque rond et ramener les bords les uns contre les autres, en forme de pyramide.

4/ Ranger les fatayers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé. Enfourner et faire cuire de 15 à 20min.

 

 

source: "Cuisine libanaise", Hachette

Par DinaMena - Publié dans : ENTREES & DINERS LEGERS
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Jeudi 20 août 2009 4 20 08 2009 19:03

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

 
 -500g d'aubergines
 -2 tomates
 -2 pots de yaourt
 -3 cs de crème de sésame
 -2 cs d'huile d'olive
 -le jus de 1/2 citron
 -2 gousses d'ail épluchées et écrasées
 -sel

Préparation env 50min

Recette:
 1/ Préchauffer le four à 240°C (Th.8).
 2/ Laver les aubergines, les piquer à quelques endroits avec un couteau pour éviter qu'elles n'éclatent dans le four.
 3/ Les mettre au four et les faire griller environ 30min en les retournant à mi-cuisson.
 4/ Sortir les aubergines du four, les plonger dans un bol d'eau froide et les éplucher (la peau s'enlève alors facilement).
 5/ Passer les aubergines au mixeur et ajouter les yaourts, la crème de sésame, le jus de citron, l'ail et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une purée homogène.
 6/ Verser la purée dans une coupelle, arroser d'huile d'olive et ajouter des quartiers de tomate à disposer autour du plat. Servir très frais. (avec du pain pita)



source: "Cuisine libanaise", Hachette 
Par DinaMena - Publié dans : ENTREES & DINERS LEGERS
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander
Dimanche 15 février 2009 7 15 02 2009 13:53


Pour 8 rouleaux: Préparation : 40 mn - Cuisson : 4 mn


 8 petites galettes de riz / 24 petites ou 12 grosses crevettes / 120 g de vermicelles de riz / 100 g de pousses de soja / 50 g de coeur de laitue / 50 g de carotte / 8 feuilles de menthe / Sel, poivre 
Sauce: 4g d'huile de sésame / 17g de vinaigre de riz / 14g de sauce soja / 5 g de gingembre.

Laver les pousses de soja, les réserver. Faire cuire le vermicelle 3 mn dans l'eau bouillante salée. L'égoutter, le rafraîchir très vite et le réserver.

Eplucher, laver et râper la carotte crue. Décortiquer les crevettes cuites. Laver le coeur de laitue, le tailler en chiffonnade.
Mouiller une galette de riz dans une assiette d'eau tiède. La poser sur un torchon sec. Disposer sur un bord quelques pousses de soja, quelques vermicelles, quelques lanières de laitue, de carotte ràpée, de feuille de menthe. Saler, poivrer.
Rouler la galette sur elle-même en ajoutant après un tour les crevettes. Fermer le rouleau en poussant vers l'intérieur les extrémités de la feuille de riz. Réaliser les rouleaux un par un et les poser au fur et à mesure sur un plat.
Mélanger dans un bol le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre. Répartir cette sauce en coupelles individuelles.
 
Par DinaMena - Publié dans : ENTREES & DINERS LEGERS
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires - Recommander
Samedi 29 novembre 2008 6 29 11 2008 15:45




Mélanger 1 yaourt nature

+ 1 concombre râpé

+ 1/2 gousse d'ail écrasée

+ 1 filet d'huile d'olive

+ quelques gouttes de jus de citron

+ une bonne pincée de sel

... et déguster ! 

Par DinaMena - Publié dans : ENTREES & DINERS LEGERS
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander
Mercredi 19 novembre 2008 3 19 11 2008 22:22


Ingrédients (Pour 4 personnes)
 -1 pâte feuilletée
 -8 ronds de chèvre frais
 -crème fraîche
 -menthe ciselée
 -sel, poivre


Recette:
 1/ Couper la pâte feuilletée en 4.
 2/ Y disposer sur chaque partie 2 ronds de chèvre frais, une cuillère à café de crème fraîche et saupoudrer de menthe ciselée, saler, poivrer.
 3/ Plier et placer au four jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés. 
Par DinaMena - Publié dans : ENTREES & DINERS LEGERS
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires - Recommander

Albums

Rechercher

Calendrier

Décembre 2009
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< < > >>
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés