Coucou les gourmands !
Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !
Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine ;-)
Ingrédients: (4 personnes en entrée ou 2 en dîner léger)
-8 tomates
-200 g petits pois surgelés
-3 tranches de pain de mie
-200 g fromage blanc en faisselle
-sel, poivre
-1 filet huile d'olive
-basilic
-1 gousse d'ail
-jus d'1/2 citron
Recette:
1/ Couper un chapeau à chaque tomate; les évider à l'aide d'une cuillère.
2/ Faire cuire les petits pois puis les rafraîchir et les égoutter.
3/ Tailler les tranches de pain en dés et les faire dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
4/ Dans un grand bol, fouetter le fromage blanc égoutté; ajouter l'ail pelé et ciselé, le basilic haché, les petits pois, le jus de citron, les croûtons, le sel et le poivre; mélanger.
5/ Farcir les tomates , couvrir des chapeaux et servir frais.
source: Guide Cuisine Hors-série N°19.
par DinaMena
publié dans :
ENTREES & DINERS LEGERS
Ingrédients (2 pers)
-350 mL de coulis de tomate au basilic (ou nature et ajouter soi même du basilic c'est encore mieux)
-2 g d'agar-agar
-200 g de tofu aux herbes
-1 cs d'huile d'olive
Recette:
1/ Mélanger 100 mL d'eau, le coulis et l'agar-agar dans une casserole.
2/ Porter à ébullition, laisser frémir 30 sec puis verser dans un moule à cake dans lequel une feuille de papier cuisson aura été placée.
3/ Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
4/ Au moment de servir, démouler la gelée, la découper en parts à l'aide d'un couteau mouillé.
5/ Découper le tofu aux herbes en tranches fines; et le disposer alternativement avec celles de gelée de tomate dans les assiettes.
6/ Parsemer de basilic haché et napper très légèrement d'huile d'olive.
source: livre "agar-agar, secret minceur des Japonaises", Cléa
-350 mL de coulis de tomate au basilic (ou nature et ajouter soi même du basilic c'est encore mieux)
-2 g d'agar-agar
-200 g de tofu aux herbes
-1 cs d'huile d'olive
Recette:
1/ Mélanger 100 mL d'eau, le coulis et l'agar-agar dans une casserole.
2/ Porter à ébullition, laisser frémir 30 sec puis verser dans un moule à cake dans lequel une feuille de papier cuisson aura été placée.
3/ Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
4/ Au moment de servir, démouler la gelée, la découper en parts à l'aide d'un couteau mouillé.
5/ Découper le tofu aux herbes en tranches fines; et le disposer alternativement avec celles de gelée de tomate dans les assiettes.
6/ Parsemer de basilic haché et napper très légèrement d'huile d'olive.
source: livre "agar-agar, secret minceur des Japonaises", Cléa
par DinaMena
publié dans :
ENTREES & DINERS LEGERS
Ingrédients (6 pers)
-600 g de betteraves cuites sous vide
-20 cL de crème fraîche
-20 g de beurre
-sel, poivre
Recette:
1/ Couper les betteraves en rondelles
2/ Faire fondre le beurre dans une casserole
3/ Ajouter les rondelles de betterave pendant 5 min à feu très doux avec un couvercle
4/ Ajouter la crème, le sel et le poivre; mélanger 2 min sur feu doux et servir aussitôt.
par DinaMena
publié dans :
ENTREES & DINERS LEGERS
pour 2:
Dans chaque moule, déposer une cuillère à café de crème fraîche.
Y casser 2 oeufs puis ajouter 2 rondelles de chèvre et du persil.
Poivrer et placer au four préchauffé à température moyenne.
Déguster avec du bon pain frais et une salade verte.
par DinaMena
publié dans :
ENTREES & DINERS LEGERS
Une recette tirées du livre de Cléa, connue aussi grâce à son blog http://clairejapon.canalblog.com/
Ingrédients:
(pour 4 mais le résultat est un peu plat alors utilisez un plat + petit ou augmentez la quantité!!!)
-100 g de Crusty (biscuits apéritifs aux graines)
-60 g de beurre fondu
-100 g de fromage de chèvre frais
-300 g de fromage blanc
-1 gousse d'ail
-100 ml de crème liquide
-2 g d'agar-agar
-ciboulette
Recette:
1/ Ecraser les biscuits, puis les mixer avec le beurre fondu.
2/ Etaler la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson; placer au réfrigérateur.
3/ Dans un petit saladier, écraser le fromage de chèvre avec le fromage blanc, mélanger avec l'ail haché et la ciboulette ciselée.
4/ Dans une casserole, mélanger la crème et l'agar-agar; porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 sec. Ajouter rapidement au mélange de fromages. Verser sur le fond de pâte et placer au réfrigérateur pour 2 heures.
5/ Servir frais, accompagné de crudités et de tranche de bon pain toasté et tartiné de rillettes de thon/tapenade/houmous.
Achetez-vous vite son livre "Agar-agar", pas cher, magnifique, très inspiré, et dont on a envie de faire toutes les recettes!!!!
Autres exemples de recettes tirées de ce livre (je n'ose pas les mettre détaillées, je ne vais pas exagérer en recopiant tout ici
)
Mousse de concombre au fromage de chèvre
Mousseline légère aux poireaux
Ingrédients:
(pour 4 mais le résultat est un peu plat alors utilisez un plat + petit ou augmentez la quantité!!!)
-100 g de Crusty (biscuits apéritifs aux graines)
-60 g de beurre fondu
-100 g de fromage de chèvre frais
-300 g de fromage blanc
-1 gousse d'ail
-100 ml de crème liquide
-2 g d'agar-agar
-ciboulette
Recette:
1/ Ecraser les biscuits, puis les mixer avec le beurre fondu.
2/ Etaler la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson; placer au réfrigérateur.
3/ Dans un petit saladier, écraser le fromage de chèvre avec le fromage blanc, mélanger avec l'ail haché et la ciboulette ciselée.
4/ Dans une casserole, mélanger la crème et l'agar-agar; porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 sec. Ajouter rapidement au mélange de fromages. Verser sur le fond de pâte et placer au réfrigérateur pour 2 heures.
5/ Servir frais, accompagné de crudités et de tranche de bon pain toasté et tartiné de rillettes de thon/tapenade/houmous.
Achetez-vous vite son livre "Agar-agar", pas cher, magnifique, très inspiré, et dont on a envie de faire toutes les recettes!!!!
Autres exemples de recettes tirées de ce livre (je n'ose pas les mettre détaillées, je ne vais pas exagérer en recopiant tout ici
) Mousse de concombre au fromage de chèvre
Mousseline légère aux poireaux
par DinaMena
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ENTREES & DINERS LEGERS
