Coucou les gourmands !
Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées et approuvées, et photographiées !
Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...
Index
- ENTREES & DINERS LEGERS
- SALADES
- VERRINES & CUILLERES
- TARTES, PIZZAS, CAKES SALES
- SOUPES
- PATES
- RIZ, BOULGHOUR, QUINOA & MILLET
- POMMES DE TERRE
- LEGUMES & LEGUMINEUSES
- VOLAILLES
- AUTRES VIANDES
- POISSONS & FRUITS DE MER
- DESSERTS & BISCUITS
- COCKTAILS & SMOOTHIES
- PAINS BRIOCHES & CIE EN MAP
- LE JOURNAL DES ALIMENTS
- FRUITS DE SAISON
- LEGUMES DE SAISON
- VITAMINES
- MINERAUX-OLIGOELEMENTS
- HERBES & EPICES
Allo la Terre...
Il y a actuellement 31800 personnes connectées à Over-Blog dont 8 sur ce blog
Recommander
Syndication
PATES
Mercredi 26 mars 2008
3
26
03
2008
09:18
Ingrédients (6 pers)
-600 gr de rectangles de lasagne à cuire
-1 chou vert frisé
-600 gr de saumon frais
-5 dl de crème liquide légère
-1 pincée de safran
-2 oignons
-2 brins de persil
-1 brin d'aneth
-1 bouquet garni
-3 cuil à soupe d'huile d'olive
-50 gr de parmesan râpé
-sel et poivre
Recette:
1/ Détachez les feuilles de chou et faites-les blanchir dans un faitout d' eau bouillante salée 5 mn. Egouttez-les, épongez-les, et hachez-les finement au couteau (retirez les côtes).
2/ Faites bouillir 1 l d'eau dans une casserole avec le bouquet garni. Salez, poivrez et faites pochez 5 mn le saumon dans l'eau frémissante. Egouttez et effeuillez-le en retirant les arêtes. Mélangez le saumon et le chou haché.
3/ Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les lasagnes al dente, sortez-les délicatement et réservez-les sur un torchon humide.
4/ Dans une poêle, faites fondre les oignons finement ciselés avec 2 cuil à soupe d'huile. Ajoutez le safran et la crème, portez à ébullition, salez et poivrez. Ajoutez le persil et l'aneth ciselés.
5/ Huilez un plat à gratin. Nappez le fond de sauce à la crème, couvrez de lasagne, puis d'1 couche du mélange saumon et chou. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de parmesan et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn et servez très chaud.
-600 gr de rectangles de lasagne à cuire
-1 chou vert frisé
-600 gr de saumon frais
-5 dl de crème liquide légère
-1 pincée de safran
-2 oignons
-2 brins de persil
-1 brin d'aneth
-1 bouquet garni
-3 cuil à soupe d'huile d'olive
-50 gr de parmesan râpé
-sel et poivre
Recette:
1/ Détachez les feuilles de chou et faites-les blanchir dans un faitout d' eau bouillante salée 5 mn. Egouttez-les, épongez-les, et hachez-les finement au couteau (retirez les côtes).
2/ Faites bouillir 1 l d'eau dans une casserole avec le bouquet garni. Salez, poivrez et faites pochez 5 mn le saumon dans l'eau frémissante. Egouttez et effeuillez-le en retirant les arêtes. Mélangez le saumon et le chou haché.
3/ Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les lasagnes al dente, sortez-les délicatement et réservez-les sur un torchon humide.
4/ Dans une poêle, faites fondre les oignons finement ciselés avec 2 cuil à soupe d'huile. Ajoutez le safran et la crème, portez à ébullition, salez et poivrez. Ajoutez le persil et l'aneth ciselés.
5/ Huilez un plat à gratin. Nappez le fond de sauce à la crème, couvrez de lasagne, puis d'1 couche du mélange saumon et chou. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de parmesan et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn et servez très chaud.
Mercredi 13 février 2008
3
13
02
2008
19:56
Ingrédients (4 pers)
-2 boîtes de thon entier au naturel (200g chacune)
-400 g de haricots blancs en boîte
-250 g de farfalles/papillons
-3 oignons
-1 brin de basilic
-1 gousse d'ail
-1 cs de persil
-3 cs de vinaigre balsamique
-50 cL de coulis de tomate
-2 cs de ketchup
-1 cs d'huile d'olive
-1 cs de gros sel
Préparation 10 min Cuisson 20 min
Recette:
1/ Faire chauffer l'eau avec le gros sel pour cuire les pâtes (selon indications du paquet).
2/ Hacher les oignons épluchés, les faire revenir dans la ccuillère à soupe d'huile d'olive. Verser le vinaigre balsamique et le laisser s'évaporer à feu vif. Ajouter le coulis de tomate, l'ail haché et le ketchup. Couvrir et laisser cuire 2 min à feu doux.
3/ Ajouter le thon émietté et son jus dans la sauce puis les haricots blancs rincés et égouttés. Cuire à feu doux 10 min.
4/ Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce au thon et les haricots. Ajouter le persil et décorer de basilic.
source: maxi-cuisine
Lundi 17 décembre 2007
1
17
12
2007
09:19
Ingrédients (pour 4 personnes qui ont très faim!)
-450 g de saghettis
-15 g de beurre
-200 g de bacon fumé découenné
-350 g de dinde fraîche
-1 oignon, pelé et émincé
-3 oeufs entiers
-300 mL de crème fraîche
-50 g de parmesan râpé
-sel, poivre, +/- coriandre ciselée pour décorer
Recette:
1/ Couper le bacon et la dinde en lanières.
2/ Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition.
3/ Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle, y faire dorer le bacon et la dinde en remuant de temps en temps.
4/ Plonger les spaghettis dans la casserole et les faire cuire "al dente" selon les instructions indiquées sur leur emballage.
5/ Pendant que les pâtes cuisent, ajouter l'oignon dans la poêle, le faire blondir en remuant de temps à autre.
6/ Dans un grand bol/petit saladier, verser les oeufs et la crème. Saler et poivrer; battre le mélange, le verser dans la poêle et laisser cuire 2 min, en remuant.
7/ Egoutter les spaghettis, les reverser dans leur casserole de cuisson.
8/ Ajouter la préparation, le parmesan, et mélanger délicatement.
9/ Parsemer de coriandre fraîche ciselée (facultatif) et servir sans tarder.
d'après le livre "pâtes, cuisine toute simple", Hachette
Lundi 5 novembre 2007
1
05
11
2007
10:13
Ingrédients (pour 2 pers)
-175 g de pâtes longues (tagliatelles, spaghettis, fettuccine)
-50 g de petits pois surgelés
-60 g de jambon de pays
-1 oeuf
-1/2 oignon
-1 gros champignon de Paris
-20 g de parmesan
-1 c.à s. d'huile d'olive
-sel, poivre
Préparation 15 min Cuisson 30 min
Recette:
1/ Plonger les petits pois surgelés dans l'eau bouillante salée 10 min puis les égoutter.
2/ Couper les champignons et le jambon en petits dés. Faire rissoler l'oignon épluché et émincé dans l'huile d'olive puis ajouter les champignons et les petits pois. Cuire à fond 10 min et ajouter le jambon.
3/ Casser l' oeuf dans un saladier, le battre à la fourchette avec le parmesan, saler peu, poivrer généreusement.
4/ Cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter en réservant un verre d'eau de cuisson. Les mettre dans la poêle avec la garniture puis ajouter l'oeuf. Cuire à feu doux 2 à 3 min en ajoutant si besoin un peu d'eau de cuisson réservée. Servir chaud, éventuellement saupoudrer d'un peu de parmesan.
maxi-cuisine
-175 g de pâtes longues (tagliatelles, spaghettis, fettuccine)
-50 g de petits pois surgelés
-60 g de jambon de pays
-1 oeuf
-1/2 oignon
-1 gros champignon de Paris
-20 g de parmesan
-1 c.à s. d'huile d'olive
-sel, poivre
Préparation 15 min Cuisson 30 min
Recette:
1/ Plonger les petits pois surgelés dans l'eau bouillante salée 10 min puis les égoutter.
2/ Couper les champignons et le jambon en petits dés. Faire rissoler l'oignon épluché et émincé dans l'huile d'olive puis ajouter les champignons et les petits pois. Cuire à fond 10 min et ajouter le jambon.
3/ Casser l' oeuf dans un saladier, le battre à la fourchette avec le parmesan, saler peu, poivrer généreusement.
4/ Cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter en réservant un verre d'eau de cuisson. Les mettre dans la poêle avec la garniture puis ajouter l'oeuf. Cuire à feu doux 2 à 3 min en ajoutant si besoin un peu d'eau de cuisson réservée. Servir chaud, éventuellement saupoudrer d'un peu de parmesan.
maxi-cuisine
Samedi 18 novembre 2006
6
18
11
2006
15:06
Ingrédients: (pour 2 bons mangeurs)
-20 gr de farine ou 2 cc de maïzena
-125 mL de lait
-1 feuille de laurier
-125 gr de spaghetti ou tagliatelles
-200 gr de tomates pelées
-1 gros oignon
-1 gousse d'ail
-1 petite boîte de double concentré de tomates
-1 brocoli entier (300 gr env de congelé)
-poivre
-muscade
-basilic séché
-1 cc d'huile d'olive
Recette:
1/ Cuire les brocolis à la vapeur, puis les couper en petits bouquets.
2/ Préparer la sauce blanche: Mélanger le lait, la farine ou maïzena, une feuille de laurier, la muscade et le poivre; faire chauffer en remuant au fouet. Retirer la feuille de laurier quand la sauce épaissit et bien battre au fouet quelques secondes.
3/ Emincer l'oignon, l'ail; faire revenir dans une poêle avec 1 cc d'huile. Ajouter les tomates coupées en dés, le concentré et le basilic, faire cuire environ 10 min.
4/ Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
5/ Ajouter éventuellement un peu de fromage râpé dans son assiette.
Albums
Derniers articles
- Salade de quinoa, petits pois et fèves
- Crevettes exotiques
- Tarte aux fruits rouges et à la crème d'amande
- Les enfants bientôt privés de charcuteries ?
- Bouchées aux épinards (fatayers)
- Purée d'aubergines (moutabal)
- Smoothie Pêche Amande
- Poupée Russe
- Salade d'été au melon
- « Les pesticides rendent vraiment malade »
Rechercher
Archives
- octobre 2009
- septembre 2009
- août 2009
- juillet 2009
- juin 2009
- mai 2009
- avril 2009
- mars 2009
- février 2009
- janvier 2009
- décembre 2008
- novembre 2008
- octobre 2008
- septembre 2008
- août 2008
- juillet 2008
- juin 2008
- mai 2008
- avril 2008
- mars 2008
- février 2008
- janvier 2008
- décembre 2007
- novembre 2007
- octobre 2007
- septembre 2007
- août 2007
- juillet 2007
- juin 2007
- mai 2007
- avril 2007
- mars 2007
- février 2007
- janvier 2007
- décembre 2006
- novembre 2006
- octobre 2006
- septembre 2006
- août 2006
- juillet 2006
- juin 2006
- mai 2006
- avril 2006
- mars 2006
- février 2006
- janvier 2006
- décembre 2005
Calendrier
| Décembre 2009 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ||||
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | ||||
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ||||
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||||||
|
||||||||||
Derniers Commentaires