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Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 19:01

 


 Les menus des cantines scolaires 2010-2011 vont évoluer, en effet la loi de modernisation de l’agriculture (dont les décrets d’application vont être publiés prochainement) souhaite que les menus soient réaménagés pour “pourmieux coller aux préconisations de santé publique en termes de nutrition et de fréquence des plats proposés”.
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Ainsi les aliments frits et préfrits ne devront pas être proposés plus de 4 fois en 20 jours; il en est de même pour la charcuterie en entrée ou les desserts trop sucrés.
Sur 20 repas, il faudra prévoir 4 fois du “vrai poisson” et 10 fois des légumes cuits et autant de crudités et de fruits. POur ce qui est du fromage il devra être proposé au moins 8 fois (mais du  vrai fromage et pas de la pâte fromagère à tartiner).
Jean-Jacques Hazan (FCPE) se félicite de cette loi car “Une cantine sur deux ne connaissait même pas les re-
commandations. Et dans 77 % des cas, la variable numéro un des restaurateurs scolaires, c’est le prix, pas la diététique ou la santé publique” comme il l’indique dans le Parisien du 18 août 2010.

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commentaires

Malivoyage 30/07/2011 21:06



Merci, je citerai cette source à ceux que j'inviterai à lire cet article. C'est plus sérieux. Cette catégorie est passionnante, bien qu'un pue flippante et au fil du temps, on voit 'évolution des
études et des modes (car il y a des modes dans les phobies alimentaires ou les aliments "stars" aussi!)


Bonne continuation



Malivoyage 30/07/2011 18:45



Cet article est intéressant, mais quelles sont tes sources?


je vais regarder de plus près les menus de la cantine, mais les frites et les nuggets, c'est encore une fois par semaine!


à bientôt



DinaMena 30/07/2011 19:52



j'avais vu ce type d'article dans plusieurs sources, j'ai pris celle du http://www.couleurgeek.fr/18114-loi-cantine-scolaire-2010-reforme-des-menus-aliments-frits-legumes/20100818.html



tiot 01/12/2010 23:40



salut


pourtant c'est bon les frites


Mais il est vrai que pour les enfants il faut leur apprendre à manger de tout


bonne soirée



Amstramgram 21/08/2010 00:51



Un petit pas, mais c'est déjà ça ! L' éducation c'est aussi dans l'assiette