Gateau à la fécule de pommes de terre, amandes et orange

Ingrédients:

-120 g de sucre
-125 g de poudre d'amande
-60 g de fécule de pommes de terre
-3 oeufs séparés
-30 de margarine
-1 orange

Préparation  15 min     Cuisson 20 à 30 min

Recette:

 1/ Battre les jaunes et le sucre ensemble, jusqu'à une belle couleur blanche.

 2/ Ajouter la fécule, la poudre d'amande, le jus de l'orange avec le zeste râpé ( bien lavé ).

 3/ Faire fondre la margarine et l'incorporer à la préparation, bien mélanger.

 4/ Ajouter les blancs battus en neige (ATTENTION, mélanger en levant bien
la pâte avec une spatule en bois pour aérer.)

 5/ Mettre à cuire à four moyen dans un moule bien huilé . Ne pas oublier de surveiller!!