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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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2 juin 2006 5 02 /06 /juin /2006 09:29

Cabillaud à la vinaigrette

Ingrédients (pour 4 personnes)

 -400 gr de cabillaud

 -1 oignon

 -2 grosses tomates

 -2 cs de persil haché

 -1 cs de thym émietté

 -1 feuille de laurier

 -2 cs de vin blanc

 -1 cs de vinaigre de vin blanc

 -1 cs de moutarde

 -4 cs d'huile d'olive

 

Préparation 5 min          Cuisson 8 min

 

Recette:

 1/ Mettre dans une casserole l'oignon émincé, le laurier, le thym, le persil et le vin blanc. Saler et poivrer. Couvrir les ingrédients d'eau chaude et porter à ébullition.

 2/ Y faire pocher le poisson 8 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer quelques minutes.

 3/ Préparer la vinaigrette: mixer les tomates, ajouter le vinaigre, la moutarde, l'huile. Saler et poivrer.

 4/ Egoutter et dresser le poisson sur l'assiette, napper de vinaigrette et servir aussitôt.

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