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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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11 mai 2006 4 11 /05 /mai /2006 13:07

Croquettes de jambon aux herbes

Ingrédients: (pour 4 personnes )

 -300 gr de pommes de terre
 -150 gr de dés de jambon
 -2 œufs
 -2 CàS de farine
 -1 càS de persil haché
 -1 CàS de ciboulette hachée
 -2 càS de chapelure
 -2 càC d'huile
 -Sel, poivre


Recette:

 

 1/ Peler et couper en morceaux les pommes de terre.

 2/ Les faire cuire pendant 10 min puis les écraser à la fourchette. 
 3/ Mixer grossièrement le jambon. 
 4/ Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec la farine.

 5/ Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées. Saler et poivrer.

 6/ Former 12 petites boulettes. 
 7/ Verser la chapelure dans une assiette et y rouler les boulettes, puis les aplatir légèrement. 
 8/ Faire chauffer l'huile et faire dorer les croquettes à feu moyen durant 2 minutes de chaque coté. 
 9/ Servir sur un lit de salade.

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Published by Dina Mena - dans POMMES DE TERRE
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commentaires

Clochette 18/03/2009 20:51

j'ai fait ça ce soir ! un succès!facile rapide efficace et bon!Merci pour cette bonne idée !:)

Stéphanie 17/01/2009 20:47

J'ai déjà fais plusieurs fois cette recette et nous l'aimons beaucoup.Mais j'ai un problème avec la texture : elle est trop molle pour faire des boulettes correctes. Du coup les croquettes absorbent beaucoup d'huile à la cuisson.Y aurait-il une astuce ? Car nous adorons vraiment le goût de ces croquettes, mais j'ai trop de mal à les faire.Merci.

DinaMena 17/01/2009 22:38


Ce n'est pas très facile à faire des belles croquettes, mais pour que cela tienne il faut bien tasser. Peut-être serait il plus facile en utilisant qu'un oeuf afin de
rendre la préparation + sèche? à essayer...
Contente que cette recette plaise :-) 


salwa 15/05/2006 18:18

humm tes croquettes me plaisent beaucoup

Dina Mena 15/05/2006 18:44

essaie, c'est très sympa!