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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 23:04

Une entrée fraîcheur prête en deux temps trois mouvements, pleine de vitamines, à escorter d'une tartine fromagère.

Ingrédients: (pour 4 pers) Soupe froide de concombre

 -1 gros concombre

 -10 brins de persil plat

 -4 tranches de pain de campagne

 -4 yaourts

 -200 gr de roquefort

 -beurre, sel, poivre, paprika

 

Préparation 15 min        Pas de cuisson

 

Recette:

 1/ Peler le concombre, le couper dans la longueur , éliminer les graines avec une cuillère et le couper en dés.

 2/ Effeuiller et ciseler les feuilles de persil.

 3/ Faire griller les tranches de pain.

 4/ Passer au mixer le concombre avec 2/3 du persil, les yaourts, du sel, du poivre, du paprika et 20 cL d'eau froide.

 5/ Répartir le fromage émietté et le reste de persil sur les tartines beurrées.

 6/ Verser la soupe dans des verres, décorer d'un brin de persil et servir avec les tartines.

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commentaires

Amstramgram 07/05/2006 18:03

C'est frais , c'est bon, c'est la bonne période pour en profiter jusqu'à la fin de l'été, il n'y pas d'heure pour en boire/manger en plus ! Miam !