Millet au tofu

Ingrédients: (4 personnes)

 -220 g de millet
 -350 g de tofu
 -2 oignons
 -4 tomates
 -1 cubes végétal
 -1 verre de vin blanc
 -sel, poivre


Préparation 10 mn   Cuisson 30 mn


Recette:
 1/ Faire fondre les oignons émincés dans un peu d'huile, puis ajouter les tomates coupées en morceaux, le cube végétal et le vin. Cuire à couvert et à feu doux 5 mn.
 2/ Ajouter alors le millet, 3/4L d'eau, sel, poivre. Laisser à feu doux 20 mn, mélanger le tofu écrasé et poursuivre la cuisson 5 mn. Servir chaud.


source: livre "Que faire à manger aujourd'hui?", Dominique Meyer.