Velouté de carottes

 

Ingrédients (4 personnes):

 -1kg de carottes
 -2 pommes de terre
 -2 cs d'huile d'olive
 -1 oignon
 -1 cc de curcuma
 -1 cc de cumin
 -10 cl de crème fraîche
 -Sel, poivre

Recette:

 1/ Eplucher puis émincer l'oignon, couper les pommes de terre et les carottes en rondelles.

 2/ Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire blondir l'oignon.

 3/ Au bout de 5 minutes ajouter la pomme de terre et les carottes.

 4/ Verser un litre à un litre et demi d'eau (selon l'épaisseur souhaitée) puis assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le curcuma.

 5/ Laisser cuire pendant 8 min en cocotte minute (sinon 20-25 min.)

 6/ Passer le tout au mixeur. Verser la crème liquide, mélanger et servir chaud.