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Allo la Terre...

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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

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2 mai 2007 3 02 /05 /mai /2007 17:59

Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricottaIngrédients (pour 6 personnes)

- 350g de lentilles corail 

- 2 oignons (si possible rouges)

- 250g de ricotta

- 300g d'épinards frais

- 2 CS de vinaigre balsamique

- 35g de parmesan

- 2 oeufs

- 50g de chapelure

- Sel, poivre

- 1 cc d'huile d'olive

 

 

 

 

Préparation:Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta

 1/ Verser les lentilles dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire pendant 15-20 minutes.

 2/ Faire cuire les épinards à la vapeur (ou autre méthode sans matière grasse) puis les presser pour enlever le plus d'eau possible.

 3/  Préchauffer votre four à 180°.

 4/ Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive puis ajouter le vinaigre balsamique.

 5/ Une fois qu'ils sont caramélisés, retirer du feu.

 6/ Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

 7/ Enfourner 35 minutes.

Note: A servir avec un coulis de tomates ou poivrons et une salade verte.

 

 

 

 

source: mitsu

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commentaires

Monique Plessis 29/03/2011 21:11



Cette terrine, d'un interêt gustatif plutôt médiocre, reste à l'état de purée après cuisson.


Beaucoup de travail pour un résultat bien décevant.



lory 25/07/2007 11:24

miam,miam....je crois que je vais me faire cette belle tarte..il me faut juste les épinrds...ou peut-être que je n'ai un paquet au congel., je vais voir...

guylaine 28/05/2007 22:51

Une recette originale que j'aime beaucoup !

aurelien 04/05/2007 17:21


bonjour,
Je trouve cette recette très appétissante. Merci

isolde 03/05/2007 14:43

Rien de tel pour me faire manger des lentilles corail et des épinards !
Merci :)