Coucou les gourmands !
Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !
Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine ;-)
Ingrédients (pour 4 personnes)
-150 gr de boulgour
-100 gr de lardons fumés
-150 gr de petits pois
-poivre
Recette:
1/ Dans une poêle, faire suer les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
2/ Ajouter le boulgour, mélanger et laisser dorer à feu doux en remuant durant 3 min.
3/ Ajouter 200 mL d'eau et laisser cuire 10 à 12 min à petit feu en remuant de temps en temps.
4/ Pendant ce temps, faire cuire les petits pois.
5/ Mélanger les petits pois au boulgour une fois cuit, poivrer.
Information
Le thym, appelé farigoule par les provençaux, est aujourd'hui un aromate de base de la cuisine méditerranéenne
Pot-au-feu, grillades, farces de viande, gratins de légumes et ratatouilles
Utilisation
Ingrédients:
-3 oeufs
-150 gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-10 cL d'huile d'olive ou de tournesol
-15 cL de lait
-100 gr de gruyère râpé
-200 gr de saumon
-1 bouquet d'aneth
-1 noisette de beurre pour le moule
-sel et poivre
Préparation 10 min Cuisson 45 min
Recette:
1/ Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
2/ Mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs. Ajouter l'huile, le lait, le gruyère râpé; bien mélanger.
3/ Couper le saumon en petits morceaux et ciseler les brins d'aneth. Saler, poivrer, et mélanger le tout à la pâte.
4/ Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire 45 min.
5/ Vérifier la cuisson en piquant le cake à l'aide d'une lame de couteau. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.
6/ Laisser refroidir un peu puis démouler. Déguster tiède.
7/ Eventuellement (pas testé, mangé tel que!), servir avec une sauce au citron faite d'un peu de crème fraîche épaisse battue avec du jus de citron et une pincée de poivre.
NB: le saumon frais peut être remplacé par du saumon fumé (alors ne pas ajouter de sel), ou de la truite saumonnée.
Ingrédients (pour 2 personnes)
-300 gr de haricots verts
-4 oeufs
-1/2 échalote rose
-1 cc de moutarde
-1 cs de vinaigre de xérès
-1 cs d'huile d'olive
-persil
-sel, poivre
Recette:
1/ Faire cuire les haricots verts et les oeufs. Laisser refroidir.
2/ Dans un bol, fouetter à la fourchette la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive avec le sel et le poivre.
3/ Peler et hacher finement l'échalote, ainsi que le persil lavé.
4/ Mettre les haricots verts dans un saladier, ajouter l'échalote et le persil. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Ajouter les oeufs coupés en deux; servir aussitôt.
Information
Les feuilles de laurier, utilisées par les romains pour couronner les vainqueurs, sont l'une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine
Utilisation
Plats en sauce, soupes, courts-bouillons, marinades, plats mijotés à base de tomate
Conseil
à incorporer en début de cuisson
