Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !  

Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine   ;-)

Ingrédients:
- 400 gr de lentilles vertes
- 4 cs d''échalotes hachées
- 1 cs d'ail haché
- 1 yaourt nature bulgare (ou 20 cL de crème liquide)
- 1 cc de cumin en poudre
- 1/2 jus de citron
- 1 cc d'huile d'olive
- sel, poivre  

Recette:
 1/ Faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte.
 2/ Y faire revenir les échalotes et l'ail
 3/ Ajouter les lentilles, le cumin, le sel et le poivre.
 4/ Puis suffisamment d'eau pour bien recouvrir les lentilles
 5/ Fermer la cocotte et laisser cuire 15 min
 6/ Puis ajouter le yaourt, le jus de citron et mixer le tout.

(documentaire de la chaîne Planète)

Une mise en abîme passionnante sur les liens entre la lutte anti-esclavagiste et le combat mené par les nutritionnistes contre les industriels du sucre. Mêlant entretiens, reconstitutions et documents d'archive, ce documentaire polémique explore les rouages du pouvoir des multinationales et tente de trouver des explications à ce qui pourrait bien être la plus grande catastrophe sanitaire du XXIème siècle : l'épidémie d'obésité.


Actuellement, pour la première fois dans l'histoire de l'humanité, il y a sur Terre plus de personnes obèses que de personnes affamées. De plus, selon les chercheurs, les cas d'obésité sévères et les diabètes de type 2 vont dramatiquement augmenter dans les années à venir.
Bien qu'ils s'en défendent, les grands groupes agroalimentaires portent une part de responsabilité. Le fructose, sorte de concentré de sucre, est utilisé sans retenue dans les aliments les plus variés. Mais les nutritionnistes qui se sont penchés sur le sujet subissent de terribles pressions, dans la mesure où la plupart des industriels du sucre entretiennent des relations très étroites avec l'administration Bush. D'ailleurs, ces pressions ne sont pas sans rappeler celles exercées, dès la fin du XVIIIème siècle, sur les militants anti-esclavagistes. L'esclavagisme, dont l'histoire est intimement liée à celle de la production de sucre, semble toujours être d'actualité. Par exemple, en République dominicaine, les ouvriers agricoles employés pour récolter la cane à sucre destinée aux multinationales agroalimentaires vivent dans des conditions déplorables.
Après un rappel chronologique des hauts faits de la lutte anti-esclavagiste, ce documentaire s'intéresse à la cible favorite des annonceurs de l'industrie agroalimentaire : les enfants et les jeunes. Grâce à la persévérance et à l'esprit critique de certains, les distributeurs de soda ne sont plus les bienvenus dans les lycées, et les publicités pour des sucreries en milieu scolaire sont étroitement surveillées. Cependant, il reste encore beaucoup à faire. Lors des conférences internationales de l'OMS pour la lutte contre l'obésité, les bonnes intentions ne résistent pas au poids politico-économique des lobbies du sucre.

Ingrédients (4 personnes):

 -1kg de carottes
 -2 pommes de terre
 -2 cs d'huile d'olive
 -1 oignon
 -1 cc de curcuma
 -1 cc de cumin
 -10 cl de crème fraîche
 -Sel, poivre

Recette:

 1/ Eplucher puis émincer l'oignon, couper les pommes de terre et les carottes en rondelles.

 2/ Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire blondir l'oignon.

 3/ Au bout de 5 minutes ajouter la pomme de terre et les carottes.

 4/ Verser un litre à un litre et demi d'eau (selon l'épaisseur souhaitée) puis assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le curcuma.

 5/ Laisser cuire pendant 8 min en cocotte minute (sinon 20-25 min.)

 6/ Passer le tout au mixeur. Verser la crème liquide, mélanger et servir chaud.

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 350g de lentilles corail 

- 2 oignons (si possible rouges)

- 250g de ricotta

- 300g d'épinards frais

- 2 CS de vinaigre balsamique

- 35g de parmesan

- 2 oeufs

- 50g de chapelure

- Sel, poivre

- 1 cc d'huile d'olive

Préparation:

 1/ Verser les lentilles dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire pendant 15-20 minutes.

 2/ Faire cuire les épinards à la vapeur (ou autre méthode sans matière grasse) puis les presser pour enlever le plus d'eau possible.

 3/  Préchauffer votre four à 180°.

 4/ Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive puis ajouter le vinaigre balsamique.

 5/ Une fois qu'ils sont caramélisés, retirer du feu.

 6/ Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

 7/ Enfourner 35 minutes.

Note: A servir avec un coulis de tomates ou poivrons et une salade verte.

source: mitsu