Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !  

Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine   ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

 -400 g de poisson blanc (colin, merlan...)

 -150 g de fromage blanc

 -1 blanc d'oeuf

 -100 g de crème fraîche épaisse

 -1 cuillère à café de paprika

 -sel, poivre

 -1 cuillère à soupe de fines herbes

 -10 gr de beurre

Préparation 15 min          Cuisson 25 min (+refroidissement)

Recette:

 1/ Préchauffer le four à 200°C (Th 6) et hacher les fines herbes

 2/ Passer au mixer le poisson avec le blanc d'oeuf, saler, poivrer

 3/ Incorporer peu à peu le fromage blanc et le paprika

 4/ Beurrer le moule et y verser la préparation. Faire cuire au bain-marie.

 5/ Préparer la sauce: Faire chauffer doucement la crème fraîche et ajouter les fines herbes.

 6/ Une fois refroidie, démouler la terrine et la servir coupée en tranches accompagnée de sauce.

Ingrédients (Pour 4 personnes):

 -6 petits œufs 
 -2 poivrons rouges
 -2 poivrons jaunes
 -4 tomates pelées & concassées grossièrement
 -1 gros oignon haché
 -½ cc de sauce harissa (facultatif)
 -1 cc de cumin en poudre
 -2 cc d'huile d'olive  
 -Sel/poivre

Recette:

 1/ Dans un faitout, faire fondre l'oignon haché avec 1 cc d'huile d'olive, ajouter les tomates & saler, cuire à couvert pendant 10mn à feu doux (ajouter 1 ou 2 cs d'eau si besoin pour éviter que ça attache au fond).
 2/ Couper un couvercle sur les poivrons dans le sens de la longueur (pas le chapeau), ôter les graines & les filaments, les laver & les essuyer.
 3/ Dans un saladier, battre les œufs avec le cumin, l'harissa, saler, ajouter ensuite la fondue de tomates/oignons.
 4/ Répartir la préparation dans les 4 poivrons & poser les couvercles dessus.
 5/ Mettre 1 cc d'huile d'olive dans le faitout & y placer les poivrons farcis, couvrir & cuire à feu doux pendant 20 à 30mn (les poivrons doivent être légèrement fermes).
 6/ Servir avec une salade verte

             en primeur

              bonne saison

- Pastèque

- Pêche

  - Citron

 - Rhubarbe

 - Melon

- Groseille 

- Fraise

- Cerise   

Ingrédients: (4 personnes)

 -10 brins de ciboulette

 -6 feuilles de persil plat

 -300 gr de faisselle égouttée

 -8 tranches de pain grillé

 -1/4 de concombre

 -sel, poivre

 Préparation 10 min      Pas de cuisson

Recette:

 1/ Faire griller les tranches de pain

 2/ Ciseler finement la ciboulette et le persil.

 3/ Les mélanger dans un bol avec la faisselle (égouttée), saler et poivrer.

 4/ Laver le quart de concombre et l'émincer en très fines tranches.

 5/ Répartir le fromage aux herbes sur le pain, puis ajouter le concombre.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 pavé de saumon
- 1 dos de cabillaud (du poisson surgelé fait très bien l'affaire)
- une boîte (format moyen) de haricots verts
- de la salade verte
- des baies roses
- une vinaigrette au vinaigre de framboise

Recette:

 1/ Faire cuire les poissons (temps de cuisson indiqué sur le paquet de surgelés)
 2/ Les laisser refroidir. 
 3/ Dresser l'assiette: de la salade, puis les haricots verts égouttés, puis une demi-part de chaque poisson.
 4/ Parsemer de baies roses, puis arroser de vinaigrette.