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Coucou les gourmands !

Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !  

Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine   ;-)

 

Samedi 29 mars 2008
saute de legumes et gambas au tofu fume

Ingrédients (4 pers):
 -200 g de tofu fumé
 -200 g de champignons
 -2 carottes coupées en petits morceaux
 -2 oignons
 -1 gousse d'ail
 -150 g de gambas
 -sauce soja
 -curry
 -huile de sésame



Recette:
 1/ Faire revenir à feu doux dans une poêle les oignons émincés, les champignons et les carottes coupés, l'ail, le tofu fumé coupé en cubes, les gambas, la sauce de soja et le curry.
 2/ Remuer fréquemment et ajouter un peu d'eau si besoin. Finir par l'ajout de quelques gouttes d'huile de sésame.
 3/ Accompagner d'une céréale chaude.
Mercredi 26 mars 2008
Ingrédients (6 pers)lasagnes chou vert saumon

 -600 gr de rectangles de lasagne à cuire
 -1 chou vert frisé
 -600 gr de saumon frais
 -5 dl de crème liquide légère
 -1 pincée de safran
 -2 oignons
 -2 brins de persil
 -1 brin d'aneth
 -1 bouquet garni
 -3 cuil à soupe d'huile d'olive
 -50 gr de parmesan râpé
 -sel et poivre


Recette:

 1/ Détachez les feuilles de chou et faites-les blanchir dans un faitout d' eau bouillante salée 5 mn. Egouttez-les, épongez-les, et hachez-les finement au couteau (retirez les côtes).

 2/ Faites bouillir 1 l d'eau dans une casserole avec le bouquet garni. Salez, poivrez et faites pochez 5 mn le saumon dans l'eau frémissante. Egouttez et effeuillez-le en retirant les arêtes. Mélangez le saumon et le chou haché.

 3/ Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les lasagnes al dente, sortez-les délicatement et réservez-les sur un torchon humide.

 4/ Dans une poêle, faites fondre les oignons finement ciselés avec 2 cuil à soupe d'huile. Ajoutez le safran et la crème, portez à ébullition, salez et poivrez. Ajoutez le persil et l'aneth ciselés.

 5/ Huilez un plat à gratin. Nappez le fond de sauce à la crème, couvrez de lasagne, puis d'1 couche du mélange saumon et chou. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de parmesan et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn et servez très chaud.

par DinaMena publié dans : PATES
 

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