Coucou les gourmands !
Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !
Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine ;-)
La vitamine D est celle du soleil car l'exposition de la peau aux ultraviolets est essentielle à l'assimilation du calcium et du phosphore pour nos os, nos dents.
Elle est nécessaire à une bonne croissance et au tonus musculaire. Elle élève le taux de calcium et de phosphore dans le sang. Elle permet de résister aux affections dermatologiques et intervient dans la lutte contre le tétanos. 
Elle est présente dans les aliments contenant des matières grasses : dans les poissons gras, l'huile, les laitages, les volailles, le foie, et l'huile de foie de poisson... ainsi que dans les rayons du soleil.
En cas de carence, il y a risque de rachitisme. Il faut respecter les dosages prescrits par le médecin, un surdosage peut provoquer une intoxication grave : nausées, perte de l'appétit, dépôts de calcium dans l'organisme.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
-700gr de haricots verts extra-fins (surgelés)
-150gr de petits lardons fumés
-150gr de petits oignons blancs
-30gr de sucre
-10gr de beurre
-2 dL de bouillon de poule
-persil et ciboulette hachés
Préparation 20 min Cuisson 20 min
Recette:
1/ Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les haricots verts selon les indications du paquet, égoutter.
2/ Dans une poêle, faire fondre le beurre, déposer les petits oignons blancs, ajouter le sucre puis le bouillon de poule.
3/ Laisser réduire jusqu'à la formation d'un joli caramel brun.
4/ Dans une autre poële, faire colorer les lardons 3 min.
5/ Y ajouter les haricots verts, les petits oignons glacés, bien mélanger, puis au dernier moment, parsemer avec les herbes hachées.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
-500 gr de blancs de poulet
-100gr de pâtes (pennes)
-300 gr d'épinards hachés surgelés
-120 gr de tomates cerises
-2 oignons, 2 gousses d'ail
-1L de bouillon de légumes
-1 cuillère à soupe de jus de citron
-30gr de parmesan râpé
-30gr de beurre
-1 bouquet de persil
-muscade, sel, poivre
Préparation 20 min Cuisson 30 min
Recette:
1/ Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les indications du paquet; puis les égoutter. Préparer le bouillon de légumes.
2/ Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail finement émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3/ Ajouter les épinards, et les laisser "fondre" pendant quelques minutes, tout en mélangeant bien.
4/ Verser le bouillon et porter à ébullition.
5/ Couper les blancs de poulet en cubes, les saler et les poivrer; puis les plonger dans le bouillon. Laisser cuire pendant 15 min à couvert sur feu moyen.
6/ Tailler les tomates cerises en deux, les ajouter au bouillon ainsi que les pâtes.
7/ Mélanger à part le persil ciselé avec le parmesan râpé et le jus de citron.
8/ Assaisonner de muscade râpée, sel et poivre si besoin; parsemer de préparation au fromage et servir aussitôt.
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Vous souffrez de fatigue passagère. Aussitôt, vous vous précipitez sur des compléments alimentaires, persuadé qu'une cure de vitamines vous fera du bien... ou du moins, pas de mal. Avec une cure temporaire et en quantité modérée, sans doute.
13 molécules indispensables Des vitamines, il en existe 13. Parmi elles, les liposolubles A, D, E et K peuvent être stockées. Les hydrosolubles C, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12, elles, ne sont pas mises en réserve et sont excrétées dans les urines quand leur apport est excédentaire. Une seule vous manque... et la santé en prend un coup Cela dit, dans les pays industrialisés, à part chez les personnes âgées, malades ou dénutries, les carences importantes en vitamines sont plutôt rares. L'étude Su.Vi.Max, de 1994 à 2002, a montré certaines déficiences alimentaires par rapport aux apports nutritionnels conseillés, notamment en vitamines A, C, D, E B1 et B6. Mais rien d'inquiétant : il est tout à fait possible d'avoir des apports alimentaires inférieurs aux normes sans être pour autant carencé, les recommandations n'étant que des moyennes. Comment éviter ces carences (très modérées) ? En mangeant équilibré : viande, poisson, huiles végétales, produits laitiers, céréales... et consommer au minimum cinq fruits et légumes par jour. Ce qui représente par exemple : 1 orange, 100 g de carottes râpées, 100 g de chou, une pomme et 120 g de brocolis. A trop en consommer, on est malade aussi Attention donc aux comprimés vitaminiques ! Toute ingestion à des doses très élevées peut s'avérer toxique. Soyez surtout vigilant en ce qui concerne les vitamines liposolubles : elles ont tendance à s'accumuler dans le foie et dans de nombreuses glandes. Le risque d'excès avec les vitamines hydrosoluble est moins important car le surplus est rapidement éliminé dans les urines. Les cures de vitamines, donc, pourquoi pas. Mais si vous souffrez de fatigue passagère, revoyez peut-être avant tout votre hygiène de vie : dormez suffisamment, évitez la consommation excessive de café, d'alcool et de thé, faites du sport… et mangez équilibré bien sûr !
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| Source: Sophie Fleury, L'Internaute |
La vitamine B6 intervient dans le métabolisme des protéines, mais aussi des glucides et des lipides. Elle est hydrosoluble et très sensible à la lumière. Elle joue
un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux et les défenses immunitaires. Elle régularise le métabolisme des tissus du foie, du système nerveux et de la peau.
On la trouve dans les aliments comme les abats, la volaille, le poisson, les coquillages, les oeufs, noix, noisettes, fromages, légumes verts, poisson, banane.
La vitamine B6 peut être prescrite par le médecin pour soulager les troubles de menstruation, sautes d'humeur, ballonnements abdominaux. Ne pas dépasser les doses recommandées : Risque des
troubles du système nerveux, se traduisant par une faiblesse ou un engourdissement des extrémités.
