Coucou les gourmands !
Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !
Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine ;-)
Ingrédients (2 pers)
-350 mL de coulis de tomate au basilic (ou nature et ajouter soi même du basilic c'est encore mieux)
-2 g d'agar-agar
-200 g de tofu aux herbes
-1 cs d'huile d'olive
Recette:
1/ Mélanger 100 mL d'eau, le coulis et l'agar-agar dans une casserole.
2/ Porter à ébullition, laisser frémir 30 sec puis verser dans un moule à cake dans lequel une feuille de papier cuisson aura été placée.
3/ Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
4/ Au moment de servir, démouler la gelée, la découper en parts à l'aide d'un couteau mouillé.
5/ Découper le tofu aux herbes en tranches fines; et le disposer alternativement avec celles de gelée de tomate dans les assiettes.
6/ Parsemer de basilic haché et napper très légèrement d'huile d'olive.
source: livre "agar-agar, secret minceur des Japonaises", Cléa
-350 mL de coulis de tomate au basilic (ou nature et ajouter soi même du basilic c'est encore mieux)
-2 g d'agar-agar
-200 g de tofu aux herbes
-1 cs d'huile d'olive
Recette:
1/ Mélanger 100 mL d'eau, le coulis et l'agar-agar dans une casserole.
2/ Porter à ébullition, laisser frémir 30 sec puis verser dans un moule à cake dans lequel une feuille de papier cuisson aura été placée.
3/ Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
4/ Au moment de servir, démouler la gelée, la découper en parts à l'aide d'un couteau mouillé.
5/ Découper le tofu aux herbes en tranches fines; et le disposer alternativement avec celles de gelée de tomate dans les assiettes.
6/ Parsemer de basilic haché et napper très légèrement d'huile d'olive.
source: livre "agar-agar, secret minceur des Japonaises", Cléa
par DinaMena
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ENTREES & DINERS LEGERS
Ingrédients (4 pers):
-200 g de tofu fumé
-200 g de champignons
-2 carottes coupées en petits morceaux
-2 oignons
-1 gousse d'ail
-150 g de gambas
-sauce soja
-curry
-huile de sésame
Recette:
1/ Faire revenir à feu doux dans une poêle les oignons émincés, les champignons et les carottes coupés, l'ail, le tofu fumé coupé en cubes, les gambas, la sauce de soja et le curry.
2/ Remuer fréquemment et ajouter un peu d'eau si besoin. Finir par l'ajout de quelques gouttes d'huile de sésame.
3/ Accompagner d'une céréale chaude.
par DinaMena
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POISSONS & FRUITS DE MER
Ingrédients (6 pers)
-600 gr de rectangles de lasagne à cuire
-1 chou vert frisé
-600 gr de saumon frais
-5 dl de crème liquide légère
-1 pincée de safran
-2 oignons
-2 brins de persil
-1 brin d'aneth
-1 bouquet garni
-3 cuil à soupe d'huile d'olive
-50 gr de parmesan râpé
-sel et poivre
Recette:
1/ Détachez les feuilles de chou et faites-les blanchir dans un faitout d' eau bouillante salée 5 mn. Egouttez-les, épongez-les, et hachez-les finement au couteau (retirez les côtes).
2/ Faites bouillir 1 l d'eau dans une casserole avec le bouquet garni. Salez, poivrez et faites pochez 5 mn le saumon dans l'eau frémissante. Egouttez et effeuillez-le en retirant les arêtes. Mélangez le saumon et le chou haché.
3/ Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les lasagnes al dente, sortez-les délicatement et réservez-les sur un torchon humide.
4/ Dans une poêle, faites fondre les oignons finement ciselés avec 2 cuil à soupe d'huile. Ajoutez le safran et la crème, portez à ébullition, salez et poivrez. Ajoutez le persil et l'aneth ciselés.
5/ Huilez un plat à gratin. Nappez le fond de sauce à la crème, couvrez de lasagne, puis d'1 couche du mélange saumon et chou. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de parmesan et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn et servez très chaud.
-600 gr de rectangles de lasagne à cuire
-1 chou vert frisé
-600 gr de saumon frais
-5 dl de crème liquide légère
-1 pincée de safran
-2 oignons
-2 brins de persil
-1 brin d'aneth
-1 bouquet garni
-3 cuil à soupe d'huile d'olive
-50 gr de parmesan râpé
-sel et poivre
Recette:
1/ Détachez les feuilles de chou et faites-les blanchir dans un faitout d' eau bouillante salée 5 mn. Egouttez-les, épongez-les, et hachez-les finement au couteau (retirez les côtes).
2/ Faites bouillir 1 l d'eau dans une casserole avec le bouquet garni. Salez, poivrez et faites pochez 5 mn le saumon dans l'eau frémissante. Egouttez et effeuillez-le en retirant les arêtes. Mélangez le saumon et le chou haché.
3/ Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les lasagnes al dente, sortez-les délicatement et réservez-les sur un torchon humide.
4/ Dans une poêle, faites fondre les oignons finement ciselés avec 2 cuil à soupe d'huile. Ajoutez le safran et la crème, portez à ébullition, salez et poivrez. Ajoutez le persil et l'aneth ciselés.
5/ Huilez un plat à gratin. Nappez le fond de sauce à la crème, couvrez de lasagne, puis d'1 couche du mélange saumon et chou. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de parmesan et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn et servez très chaud.
par DinaMena
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PATES
Ingrédients (3 personnes)
-120 g de germes de soja frais (ou une boîte)
-120 g de betterave rouge cuite coupée en dés
-120 g de carottes râpées fraîches
-1 cuillerée à soupe d'huile de soja
-1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
-1 cuillerée à soupe d'eau
-Sel, poivre, ail, fines herbes mélangées.
Recette:
1/ Nettoyer les germes de soja.
2/ Les plonger 1 minute dans une casserole d'eau bouillante, égoutter et laisser tiédir. (ou juste ouvrir la boîte!)
3/ Réaliser la sauce en battant ensemble l'huile, le vinaigre, l'eau, ail, fines herbes, sel et poivre.
4/ Déposer les légumes dans un saladier.
5/ Couvrir avec la sauce.
6/ Mélanger grossièrement.
7/ Déguster aussitôt.
-120 g de germes de soja frais (ou une boîte)
-120 g de betterave rouge cuite coupée en dés
-120 g de carottes râpées fraîches
-1 cuillerée à soupe d'huile de soja
-1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
-1 cuillerée à soupe d'eau
-Sel, poivre, ail, fines herbes mélangées.
Recette:
1/ Nettoyer les germes de soja.
2/ Les plonger 1 minute dans une casserole d'eau bouillante, égoutter et laisser tiédir. (ou juste ouvrir la boîte!)
3/ Réaliser la sauce en battant ensemble l'huile, le vinaigre, l'eau, ail, fines herbes, sel et poivre.
4/ Déposer les légumes dans un saladier.
5/ Couvrir avec la sauce.
6/ Mélanger grossièrement.
7/ Déguster aussitôt.
par DinaMena
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SALADES
Ingrédients (4 pers)
-2 boîtes de thon entier au naturel (200g chacune)
-400 g de haricots blancs en boîte
-250 g de farfalles/papillons
-3 oignons
-1 brin de basilic
-1 gousse d'ail
-1 cs de persil
-3 cs de vinaigre balsamique
-50 cL de coulis de tomate
-2 cs de ketchup
-1 cs d'huile d'olive
-1 cs de gros sel
Préparation 10 min Cuisson 20 min
Recette:
1/ Faire chauffer l'eau avec le gros sel pour cuire les pâtes (selon indications du paquet).
2/ Hacher les oignons épluchés, les faire revenir dans la ccuillère à soupe d'huile d'olive. Verser le vinaigre balsamique et le laisser s'évaporer à feu vif. Ajouter le coulis de tomate, l'ail haché et le ketchup. Couvrir et laisser cuire 2 min à feu doux.
3/ Ajouter le thon émietté et son jus dans la sauce puis les haricots blancs rincés et égouttés. Cuire à feu doux 10 min.
4/ Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce au thon et les haricots. Ajouter le persil et décorer de basilic.
source: maxi-cuisine
par DinaMena
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PATES
