Coucou les gourmands !
Ce blog contient des recettes facilement réalisables (si si !) toutes testées et approuvées et avec photos !
Bonus: des articles variés, toujours en rapport avec la cuisine ;-)
Le Parisien note qu’« on savait déjà que les acides gras favorisaient les maladies cardio-vasculaires […], en
augmentant le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Des chercheurs français viennent de démonter qu’ils augmentaient aussi le risque de cancer du sein ».
Le journal explique que selon
une étude de l’Inserm et de l’Institut Gustave-Roussy, portant sur 100 000 femmes, « celles dont le sang contient beaucoup d’acides gras trans courent
deux fois plus de risques d’avoir un cancer du sein ».
Le Parisien retient que ce « lien établi pour la première fois au monde pose la question
de l’étiquetage et des seuils maximaux [dans les aliments], prévus ni par la loi française ni par la législation européenne ».
Le quotidien observe que « 5 % de la population adulte française consomme trop d’acides gras trans. […] Les plus grands consommateurs de matières grasses sont les garçons de 12 à 14 ans ».
Le Parisien + mediscoop
Pour une machine à pain Th 60
ingrédients à incorporer dans l'ordre:
huile 2 cs
sucre 4 cc
farine multicéréales 400g
sel 2 cc
farine multicéréales 300g
levain 12g
programme pain blanc 1kg
Pour une machine à pain Th 60
ingrédients à incorporer dans l'ordre:
lait 2 cc
eau: compléter jusqu'à 240 mL de liquide
huile de noix 1 cs
miel 2 cc
farine de seigle T 170 40g
sel 1 cc
farine T110 40g
farine T65 320g
levain 12g
au bip: 50 g de noix concassées
programme pain blanc 750g
Le journal indique qu’« il en irait de la santé des enfants, selon le Bureau européen des unions de consommateurs, qui a réclamé hier à Bruxelles de bannir ces produis ».
Le quotidien note ainsi que ceux-ci « pourraient augmenter l’hyperactivité des enfants, produire des troubles de la concentration et des difficultés d’apprentissage ».
Le Parisien précise que le Beuc a évoqué une étude britannique parue en septembre dernier dans le Lancet qui « mettait en liaison hyperactivité des petits et additifs ».
Le journal cite toutefois un responsable qualité chez Haribo, Benoît Saison, qui indique que « les autorités de santé européennes ont démenti le risque pour les enfants ».
Le quotidien relève par ailleurs que « l’Afssa indique «n’avoir pas été saisie du dossier» ».
Le Parisien fait savoir qu’« aujourd’hui, des experts de l’UE sur la sécurité alimentaire évoqueront la question », le responsable de Haribo déclarant pour sa part : « Nous sommes en alerte en attendant une position officielle », précisant que le dosage des colorants est « 10 fois moins important que ceux de l’étude britannique ».
-220 g de millet
-350 g de tofu
-2 oignons
-4 tomates
-1 cubes végétal
-1 verre de vin blanc
-sel, poivre
Préparation 10 mn Cuisson 30 mn
Recette:
1/ Faire fondre les oignons émincés dans un peu d'huile, puis ajouter les tomates coupées en morceaux, le cube végétal et le vin. Cuire à couvert et à feu doux 5 mn.
2/ Ajouter alors le millet, 3/4L d'eau, sel, poivre. Laisser à feu doux 20 mn, mélanger le tofu écrasé et poursuivre la cuisson 5 mn. Servir chaud.
source: livre "Que faire à manger aujourd'hui?", Dominique Meyer.
