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Coucou les gourmands !

Vous trouverez ici des recettes facilement réalisables,toutes testées, approuvées, et photographiées !  

Bonus: Fruits & légumes de saison, vitamines & minéraux...

 

Mercredi 14 décembre 2011 3 14 /12 /Déc /2011 22:03

Dessert pouvant être dégusté dans le cadre du régime Dukan en utilisant du lait écrémé. Merci à Jean pour la recette!

 

Ingrédients: petites-cremes-de-Jean--640x480--copie-1.jpg

 -1L de lait écrémé ou demi-écrémé

 -1 gousse de vanille ou 2 bonnes cs de cacao en poudre dégraissé

 -1 grosse cs de maïzena 

 -4g d' agar-agar

 -2 cs d' édulcorant

 

 

Recette:

 1/ Mettre le lait à chauffer.

 2/ Ajouter les grains de la gousse de vanille / le cacao en poudre.

 3/ Délayer la maïzena dans un bol avec un peu de lait froid, et l'ajouter.

 4/ Le lait bouillant légèrement dans la casserole, y verser l'agar-agar, bien mélanger.

 5/ Terminer par l'ajout de l' édulcorant, mélanger, verser dans des coupelles/bols/tasses.

 6/ Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur; laisser reposer une nuit avant de se régaler en légèreté!

Par DinaMena - Publié dans : DESSERTS & BISCUITS
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Dimanche 23 octobre 2011 7 23 /10 /Oct /2011 22:35

verrine-framboise-rhubarbe.jpg


Ingrédients (pour 2 personnes):

 -1 yaourt

 -250g de rhubarbe

 -250g de framboises

 -4 cs de flocons d'avoine

 -1cs de sucre vanillé

 

Recette:

 1/ Faire cuire la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle devienne tendre, y ajouter le sucre vanillé, mélanger et laisser refroidir.

 2/ Remplir les verrines en alternant le yaourt, les flocons d'avoine, la rhubarbe et enfin les framboises.

 3/ Déguster frais!


 

d'après une recette vue sur cuisineaz.com

Par DinaMena - Publié dans : DESSERTS & BISCUITS
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Mardi 4 octobre 2011 2 04 /10 /Oct /2011 23:08

 

 

philatlantique.JPG

 

 

Par verre:

 -beaucoup de glaçons

 -2cL de Martini Blanc

 -2cL de Vodka

 -12 cL de jus de pamplemousse

 -1 trait de crème de cassis

Par DinaMena - Publié dans : COCKTAILS & SMOOTHIES
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Mardi 23 août 2011 2 23 /08 /Août /2011 07:26

 

Ingrédients (pour 4 personnes ) :  tajine.jpg
- 4 blancs de poulet
- 1 gros oignon coupé en rondelles
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de safran
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 petite boîte de pois chiches
- 1L d'eau bouillante avec 2 cubes de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de jus de citron 
- 2 cuillères à soupe de miel
- olives vertes dénoyautées et pruneaux selon envie
- sel, poivre

 


Préparation : 

 1/ Dans un bol mélanger les gousses d'ail et les épices.

 2/ Dans un autre bol mélanger les dés de tomates, le jus de citron et le miel.

 3/ Faire dorer l'oignon et le poulet avec un peu d'huile d'olive.

 4/ Dès que l'ensemble est doré, ajouter le mélange d'épices, le mélange tomates, citron et miel et arroser avec le bouillon jusqu'à bien couvrir les blancs de poulet.

 5/ Rajouter les olives, pruneaux et les pois chiches, saler, poivrer.

 6/ Laisser mijoter environ 45 minutes.

 7/ Accompagner de semoule.


 

Un grand merci à Sandrine & Benoît 

 

 

D'après une recette vue sur marmiton.org


Par DinaMena - Publié dans : VOLAILLES
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Lundi 22 août 2011 1 22 /08 /Août /2011 07:00

 

 

Ingrédients:  (4 personnes)

- 4 fonds d'artichauts 

- 4 tranches de jambon maigre artichauts-farcis.jpg

- 200g de fromage blanc 0%

- 50g de gruyère allégé

- 1 oeuf

- persil

- sel, poivre

 

 

Recette:

 1/ Hacher finement le jambon.

 2/ Battre le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

 3/ Ajouter le jambon, l'oeuf, les 2/3 du gruyère rapé, le persil, saler, poivrer.

 4/ Placer les fonds d'artichauts dans des petits plats allant au four, Verser 1/3 de verre d'eau au fond du plat.

 5/ Les recouvrir du mélange et saupoudrer avec le restant du fromage.

 6/ Cuire au four pendant 20 minutes.

 

 

Recette vue dans le livre "calories gloutonnes", Philippe Kerforne, éditions Delville Santé

Par DinaMena - Publié dans : ENTREES & DINERS LEGERS
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Jeudi 11 août 2011 4 11 /08 /Août /2011 22:02

 

 

Ingrédients
roules-aperitifs.JPG

  • -6 wraps 
  • -9 portions de fromage frais ail et fines herbes
  • -6 tranches de blanc de poulet
  • -12 tranches de Cheddar
  • -salade verte
  • Pour la sauce :
  • -1 yaourt nature
  • -1 petite échalote hachée
  • -1 cuillère à soupe de ciboulette
  • -1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • -1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • -le jus d'un demi-citron
  • -sel, poivre

 

 

 

 

Recette:

 1/ Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol. 


  2/ Etalez le fromage ail et fines herbes sur les 2 tiers de la surface des crêpes (1 portion et demi par crêpe). 

 

 Afin que la garniture ne déborde pas, étalez tous vos ingrédients sur les 2 tiers de chaque crêpe, et commencez par rouler du côté de la garniture qui, en serrant bien vos crêpes, va s'étaler sur le reste de la surface.

 
  3/ Ajoutez une cuillère à soupe de sauce, et étalez-la. 

 

 

  4/ Rajoutez quelques feuilles de salade, puis 1 tranche et demi de blanc de poulet ainsi que de Cheddar par crêpe. 

  5/ Roulez les crêpes bien serrées. 

  6/ Coupez les deux extrémités, puis piquez avec un cure-dent avant de couper un à un les roulés apéritifs. 


recette vue sur journal des femmes

Par DinaMena - Publié dans : ENTREES & DINERS LEGERS
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Lundi 8 août 2011 1 08 /08 /Août /2011 21:49

 

cake courgettes poivron rouge carotte

 

 

 

 

Ingrédients:  

150 g de Farine de Blé

3 Oeufs

1 Yaourt Nature

100 g de Fromage râpé

6 Petites Courgettes

1 Carotte

1 Poivron Rouge

2 Echalotes

5 cuillères à soupe d'Huile d'olive

1 sachet de Levure Chimique

2 pincées de Noix de Muscade

1 Citron Non Traité

10 g de Beurre

Sel, Poivre 

 

 

 

 

 

Recette

  1. 1/ Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Beurrez un moule à cake.
  2. 2/ Lavez les légumes. Coupez le poivron en deux. Retirez la partie blanche et les graines à l'intérieur. Pelez la carotte. Coupez tous les légumes en dés. Pelez et émincez les échalotes.
  3. 3/ Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile. Faites-y revenir les échalotes, le poivron et la carotte 10 minutes. Ajoutez les dés de courgettes. Laissez cuire 5 minutes. Salez et poivrez.
  4. 4/ Lavez et prélevez le zeste du citron.
  5. 5/ Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez le yaourt, le reste d'huile, le fromage, la muscade et le zeste de citron. Salez et poivrez.
  6. 6/ Versez la farine et la levure en pluie. Mélangez bien. Ajoutez les légumes. Versez le mélange dans le moule à cake.
  7. 7/ Laissez cuire 45 minutes.

 

recette vue sur isaveurs

Par DinaMena - Publié dans : TARTES, PIZZAS, CAKES SALES
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Mercredi 3 août 2011 3 03 /08 /Août /2011 22:01


Ingrédients: tarte--au-chevre--tomates-et-courgettes.jpg

 -Une pâte feuilletée

 -Un fromage de chèvre frais de 150 grammes

 -Une petite courgette

 -Trois petites tomates

 -200 grammes de lardons très fins

 -Basilic frais

 -Sel et poivre

 

 

Recette:

 1/ Etaler la pâte feuilletée dans un moule. Etaler le fromage de chèvre frais directement sur la pâte. Faites revenir les lardons sans matière grasse. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, les égoutter sur un papier absorbant. Les disposer sur le fromage de chèvre.

 2/ Eplucher la courgette et la couper en fines rondelles. Eplucher les tomates et les couper également en fines rondelles.

 3/ Disposer les rondelles de courgettes sur la quiche, puis les rondelles de tomates. Rajouter du sel (pas trop) et du poivre. Parsemer de basilic frais ciselé.

 4/ Enfourner à four chaud 180°C pendant 30 minutes. Peut se servir accompagné d'une salade. Bon appétit !

 

 

source: 750g.com

Par DinaMena - Publié dans : TARTES, PIZZAS, CAKES SALES
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Samedi 30 juillet 2011 6 30 /07 /Juil /2011 22:54

brocolis-copie-1.jpg

 

 

Selon les chercheurs de l’Université Örebro, en Suède, les adolescents qui consomment le plus de folates sont également ceux qui obtiennent les meilleures notes à l’école.

Pour étudier la relation entre la consommation de folates et la réussite des élèves, les auteurs ont suivi 386 adolescents âgés de 15 ans et inclus dans l’European Youth Heart Study.

Les résultats montrent que les adolescents qui consomment le moins de folates, qu’importe la catégorie socio-économique à laquelle ils appartiennent, sont ceux qui rencontrent le plus de difficultés à l'école. Leur parcours scolaire est en effet moins brillant que celui des élèves qui consomment le plus de folates.

 

 

Référence :

Torbjörn K. Nilsson, Agneta Yngve, Anna K. Böttiger, Anita Hurtig-Wennlöf, Michael Sjöström; High Folate Intake Is Related to Better Academic Achievement in Swedish Adolescents. Pediatrics, published online July 11, 2011.

source: lanutrition.fr

Par DinaMena - Publié dans : LE JOURNAL DES ALIMENTS
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Dimanche 19 juin 2011 7 19 /06 /Juin /2011 18:36

Ingrédients: tarte-aux-pommes.jpg

- 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler

 - 3 pommes golden

 - 2 petits pots de compote pomme banane

 - 25 g de beurre

 - 4 cuil à soupe de sucre de canne

- Canelle en poudre

 

 

Recette:

1/ Eplucher les pommes, couper en 2, retirer le coeur et les pépins.
2/ Couper en quartiers puis en fines tranches.
3/ Foncer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre (foncer=étaler).
4/ Piquer la pâte.

5/ Etaler la compote dans le fond.
6/ Superposer chaque tranchette de pommes en cercle en partant du bord, puis un 2ème et un 3ème pour finir le centre avec quelques morceaux en corolle.
7/ Saupoudrer avec le sucre de canne.

8/ Ajouter le beurre en petit morceau bien répartis sur la tarte.
9/ Ajouter pour finir la canelle comme pour poivrer un plat, pas trop suivant les gouts.
10/ Enfourner à four préchauffé à 180°c pendant 35 minutes pour un four à chaleur tournante.

recette vue sur 750g.com
Par DinaMena - Publié dans : DESSERTS & BISCUITS
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