Ingrédients :

1 pâte à tarte (brisée, sablée, feuilletée...)

des fruits rouges 

125 gr de poudre d'amande

100 gr de sucre roux

100 gr de beurre mou (1/2 sel ou pas)

2 oeufs

de la vanille

 
Préparation 15 min     Cuisson 30 min
 

Recette:
 
 1/ Etaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte.

 2/ Mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 3/ Rajouter la poudre d'amande et le beurre.

 4/ Parfumer cette préparation avec la vanille (on peut aussi mettre de l'extrait d'amande amère).

 5/ Étaler la crème sur la pâte et disposer les fruits rouges sur le dessus.

 6/ Faire cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°.

Ingrédients (recette simplifiée) :

-1 Kg d'épinards

-2 oignons

-le jus de 1 citron

-6 cs d'huile d'olive

-2 pâtes feuilletées

-sel, poivre

Préparation env 50min

Recette:

1/ Préparer la farce: cuire les épinards et les égoutter; les laisser refroidir. Peler et hacher finement les oignons. Les mélanger aux épinards avec l'huile, le sel, le poivre et le jus de citron.

2/ Préchauffer le four à 200°C (Th.6)

3/ A l'aide d'une tasse à thé, découper des ronds dans la pâte. Placer une cuillère à café de farce au centre de chaque rond et ramener les bords les uns contre les autres, en forme de pyramide.

4/ Ranger les fatayers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé. Enfourner et faire cuire de 15 à 20min.

source: "Cuisine libanaise", Hachette